TARTA NAPOLITANA FRIA

PARA EL BIZCOCHO DE CACAO

2 claras

1 Cs  y media de maicena

2 Cs de edulcorante en polvo

2 cc de levadura

20 ml de leche líquida 

1 Cs de cacao

Montar las claras a punto de nieve firme, mezclar la leche con la maicena, el edulcorante, la levadura, el cacao y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, colocar en un molde de silicona no muy grande (ya que ahi armaremos la tarta), en este molde primeramente colocamosdos trozos largos papel vegetal en forma de cruz (esto a fin de poder desmoldar facilmente la tarta). Hornear 12 minutos o hasta que veáis que ya está cocido. Reservar y dejar enfriar.

PARA LA COBERTURA

2 yogures naturales edulcorados 0%

4 Cs de queso batido

4 láminas de gelatina neutra

Aroma de coco ( o el que dispongan)

Remojamos las hojas de gelatina en un poco de agua para que se ablanden, mientras mezclamos los yogures con el queso batido, el aroma y edulcorante si lo queréis más dulce.Una vez blanditas las hojas de gelatina la colocamos en un recipiente apto para microondas con poquita agua, pero que la cubra, metemos al microondas durante medio minuto a 1 minuto, tenéis que ver que al remover las hojas de gelatina se disuelvan, una vez listas agregamos a la mezcla yogures+queso de untar.

MONTAJE DE LA TARTA

Partimos en dos el bizcocho, la primera capa la volvemos a colocar sobre el molde de silicona (sin quitar el papel vegetal), luego echamos la cobertura, seguidamente la otra mitad del bizcocho y lo que nos queda  de cobertura, metemos al frigo y dejamos que cuaje, una vez listo solo queda desmoldar tirando de las puntas del papel vegetal que previamente hemos colocado y espolvorear de cacao.

IRISH COFFEE CAKE

INGREDIENTES
2 huevos
4 cs de salvado de avena
4 cs de leche en polvo
2 cs maicena
3 cs queso batido
2 cs de queso untar
1 cs de café soluble
1 cs cacao
1 sobre de levadura
2 cs de edulcorante en polvo
SIROPE
1 cc café soluble
150 ml agua
1 cc aroma whisky
edulcorante al gusto


Batimos los huevos con los quesos, luego agregar el salvado de avena (molido), la leche en polvo, maicena, el café, el cacao, el edulcorante y por último la levadura. Verter la mezcla en un molde redondo de silicona (el mío de 17cm de diámetro) y hornear durante 25 a 30 minutos.


En horno microondas: 6 minutos a máxima potencia
En olla programable (yo Cocichef) : Menú ---> TARTA---> 35 min
En horno convencional : 18 a 20 min (vigilar)


Yo la hice en la olla programable y como pueden ver sale bastante alta, en microondas puede salir un poco húmedo,entonces cuando lo desmoldan tienen que colocarlo sobre una parrilla para que se termine de secar y queda muy bien.


Luego preparamos el sirope mezclando todos los ingredientes y con un pincel pintamos toda la superficie de la tarta, asi, el bizcocho se impregnará de más sabor y quedará muy tierno.


COBERTURA


Al final podéis decorarlo como gustéis, yo lo que hice fue mezclar una clara batida a punto de nieve con 2 cs de queso de untar y 4 cs de leche en polvo, y luego encima coloqué un caramelo SOLANO SIN AZUCAR DE CAFE machacado .


Otra opción para decorar es batir a punto de nieve una clara y agregar 2 cs de queso batido y 2 cs de queso de untar y edulcorante en polvo al gusto.


Os aseguro que está delicioso y os va a encantar, y tienen la ración de salvado para 2 días ;).

TORTA HELADA DUKAN

Esta es una receta que adapté para la dieta de la original "Torta helada" peruana, queda muy rica y es un postre fresquísimo que viene bien ahora que el tiempo está mejorando y tenemos calorcito. Lo único es que hay que esperar que cuaje entre capa y capa, ya depende de vosotr@s si lo hacen con dos capas de bizcocho o utilizan solo una y el excedente lo reserváis para desayunar o merendar.

                                                                              INGREDIENTES:

- 2 sobres de gelatina de fresa (ó 2 de fresa y 1 de limón)

- 200 ml de leche previamente congelada

- Un bizcocho (yo usé esta receta, original de Celma)

Ingredientes: 2 huevos, 1 yogur de limon, 1 sobre levadura, 3 cs  de edulcorante en polvo apto para cocción(yo del Dia), 1/2 ralladura de limón y 3 cs de maicena.

Batirlo todo menos la maicena, incorporarla y batirlo nuevamente (con el mini pimer). Calentar el horno a 180ºC  y hornear unos 20 minutos.

Si no queréis usar tolerados, podéis usar la receta de este bizcocho que no lleva ninguno y sirve para ataque clic aquí para ver la receta.

En primer lugar vamos a necesitar un molde alto, para poder montar todas las capas sin problema. Hacemos el bizcocho, una vez frío, desmoldamos y cortamos por la mitad longitudinalmente.

Luego preparamos la gelatina sabor fresa, pero usamos solo una taza de agua hervida y media taza de agua fría ( a fin de que cuaje más rápido) si queréis que el proceso de cuajado sea más corto agregar 2 hojas de gelatina neutra (yo lo hice), echamos en el mismo molde donde hicimos el bizcocho, metemos al frigo y dejamos cuajar. Luego colocamos encima una de las mitades del bizcocho.

Colocamos la leche previamente congelada en la licuadora y batimos bien hasta que doble su volumen, preparamos el otro sobre de gelatina pero solo con una taza de agua y también podemos agregar 2 láminas de gelatina neutra, agregamos a la leche y volvemos a batir, una vez bien integrada la mezcla volcamos sobre el bizcocho. Dejamos que cuaje. Una vez cuajado colocamos la otra mitad del bizcocho e igual que el principio preparamos otro sobre de gelatina y volcamos sobre él, ahora solo resta que cuaje bien, mejor de un día para otro.

Par desmoldar lo colocamos sobre un recipiente con agua hervida un par de minutos y ya luego lo volcamos sobre el plato o bandeja.


Torta helada de Fresa: He usado dos sobres de gelatina y una mitad del bizcocho

Aquí el corte:

Torta helada de fresa y limón: Dos sobres de gelatina de fresa y un sobre de gelatina de limón y dos capas de bizcocho .

Aquí el corte:

BROWNIE CON CORAZON DE CREMA

INGREDIENTES
2 claras y una yema
2 Cs de salvado de avena
2 Cs de maicena
1/2 sobre de levadura
2 Cs de edulcorante en polvo
1 Cs de cacao


Para el relleno de crema
2 Cs de queso de untar
1 Cs de edulcorante líquido
aroma a elección ( yo usé de chocolate blanco)

Batimos las claras  a punto de nieve y durante el proceso vamos espolvoreando  el edulcorante en polvo, agregar el salvado, la maicena, la yema,el cacao y la levadura. Colocar en un molde y dejar reposar 15 minutos. (La mezcla va a hincharse)

Mientras mezclamos todos los ingredientes para el relleno , una vez lista la mezcla la colocamos en el medio de la masa y con un palillo tratamos de integrarlo pero no del todo, sólo para que no quede muy encima.

Metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos, ir vigilando ya que cada horno es diferente. Desmoldar una vez frío.

Luego lo untamos con nocilla Dukan, la receta aquí y listo!

NOTA: Si no os gustan los bizcochos con salvado, podéis hacer el brownie que no lo lleva , la receta aquí, luego el resto del procedimiento sería el mismo (lo de colocar la crema en medio antes de hornear) . 

LOS COMENTARIOS QUE ME PONEN EN "ALTERNANCIA EN FASE CRUCERO.." NO LOS PUEDO CONTESTAR YA QUE HAY DEMASIADOS Y LA PAGINA NO SE ME CARGA , ASI QUE POR FAVOR COMENTEN EN CUALQUIER OTRO POST QUE TENGA POCOS COMENTARIOS, ASÍ PODRE CONTESTARLES VUESTRAS DUDAS ;).

TARTA NAPOLITANA DUKAN

Hola amig@s dukanian@s, revisando mi lista de recetas favoritas dukan francesas me topé con esta   ( http://dukanregime.canalblog.com/archives/2010/08/index.html)  , yo la he modificado, por usar menos huevos y menos yemas, la receta original lleva 6 huevos enteros, he usado 4 y solo dos yemas y el resultado  ¡ ha sido estupendo!, está buenísima y viene genial para esos días en los que nos apetece algo dulce, algún bizcocho tierno y si queremos sorprender ;)

INGREDIENTES:

BIZCOCHO DE VAINILLA

2 huevos

1 Csy media de maicena

2 Cs edulcorante en polvo

2 cc de levadura

Aroma de vainilla (opcional)

BIZCOCHO DE CACAO

2 claras

1 Cs  y media de maicena

2 Cs de edulcorante en polvo

2 cc de levadura

20 ml de leche líquida

1 Cs de cacao

nutella DUKAN

PREPARACION

PREPARAMOS EL BIZCOCHO DE VAINILLA

Montar las claras a punto de nieve firme, mezclar las yemas con la maicena, el edulcorante, la levadura y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, extender sobre una bandeja forrada con papel vegetal (tiene que salir rectangular), con una altura de ½ a 1 cm (se hincha a la cocción. Hornear 12 minutos o hasta que veáis que ya está cocido.

PREPARAMOS EL BIZCOCHO DE CACAO

El mismo procedimiento, excepto que en vez de mezclar con yemas los ingredientes secos lo mezclamos con la leche y ya luego ambas preparaciones. Esto lo hacemos para no usar tantas yemas. En este punto ya tendremos la primera preparación lista , el horno estará caliente por lo que este bizcocho demorará menos en cocerse ,  8 minutos máximo( en mi horno) vigilar ya que cada horno es diferente.

Cuando estén listas las dos masas, despegarlas del papel, ( la que lleva leche en lugar de yemas mejor despegarla en caliente que luego es más difícil).Cortar ambas en dos (Si la queréis más grande) yo la corté en cuatro y montar en este orden:

Bizcocho de vainilla, Nocilla, Bizcocho de chocolate, Nocilla y asi sucesivamente hasta acabar, finalmente decoramos como más nos guste con la nocilla restante. Si lo partís por la mitad lo podéis guardar para 2 días, consérvenlo en el frigo.

¡Que la disfrutéis!