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Hola amig@s dukanian@s, revisando mi lista de recetas favoritas dukan francesas me topé con esta ( http://dukanregime.canalblog.com/archives/2010/08/index.html) , yo la he modificado, por usar menos huevos y menos yemas, la receta original lleva 6 huevos enteros, he usado 4 y solo dos yemas y el resultado ¡ ha sido estupendo!, está buenísima y viene genial para esos días en los que nos apetece algo dulce, algún bizcocho tierno y si queremos sorprender ;)
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
BIZCOCHO DE VAINILLA
2 huevos
1 Csy media de maicena
2 Cs edulcorante en polvo
2 cc de levadura
Aroma de vainilla (opcional)
BIZCOCHO DE CACAO
2 claras
1 Cs y media de maicena
2 Cs de edulcorante en polvo
2 cc de levadura
20 ml de leche líquida
1 Cs de cacao
PREPARACION
PREPARAMOS EL BIZCOCHO DE VAINILLA
Montar las claras a punto de nieve firme, mezclar las yemas con la maicena, el edulcorante, la levadura y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, extender sobre una bandeja forrada con papel vegetal (tiene que salir rectangular), con una altura de ½ a 1 cm (se hincha a la cocción. Hornear 12 minutos o hasta que veáis que ya está cocido.
PREPARAMOS EL BIZCOCHO DE CACAO
El mismo procedimiento, excepto que en vez de mezclar con yemas los ingredientes secos lo mezclamos con la leche y ya luego ambas preparaciones. Esto lo hacemos para no usar tantas yemas. En este punto ya tendremos la primera preparación lista , el horno estará caliente por lo que este bizcocho demorará menos en cocerse , 8 minutos máximo( en mi horno) vigilar ya que cada horno es diferente.
Cuando estén listas las dos masas, despegarlas del papel, ( la que lleva leche en lugar de yemas mejor despegarla en caliente que luego es más difícil).Cortar ambas en dos (Si la queréis más grande) yo la corté en cuatro y montar en este orden:
Bizcocho de vainilla, Nocilla, Bizcocho de chocolate, Nocilla y asi sucesivamente hasta acabar, finalmente decoramos como más nos guste con la nocilla restante. Si lo partís por la mitad lo podéis guardar para 2 días, consérvenlo en el frigo.
¡Que la disfrutéis!
¡Que la disfrutéis!
