English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
Mi foto
Sitio dedicado a los seguidores de la dieta Dukan y a los que quieren conocer este metodo. Recetas, consejos y más.

Ultimas Entradas del Blog.

¿Buscas algo?

miércoles, 22 de septiembre de 2010

RECETAS DUKAN BY ANABEL

Recetas cedidas por Anabel :)
PASTEL DE QUESO A LA VAINILLA Y CHOCOLATE
Ingredientes
900g de queso 0%, 2CS Cacao en polvo ,6 huevos ,
gelatina 50g, 6 cs de edulcorante, aroma de vainilla.


Mezclar la mitad de las yemas con el edulcorante y la mitad del queso . Agregar un poco de aroma de vainilla.
. Mezclar la mitad de la gelatina en medio vaso de agua caliente.
. Batir la mitad de las claras de huevo.
. Una vez que la gelatina se haya enfriado vierta en la mezcla de queso y mezclar.
. Mezclar con cuidado las claras de huevo y verter todo en el molde
. Guardar en la nevera a enfriar.
. Repetir los pasos anteriores para la otra mitad de los ingredientes sólo que esta vez añadir el cacao bajo en grasa en la mezcla.
. Vertir la capa de chocolate sobre la vainilla y dejar reposar en la nevera 2 horas.
. Para obtener el mejor sabor sacar 15-30 minutos antes de comer.

ISLAS FLOTANTES

INGREDIENTES
- 2 Huevos
- 300 ML de leche desnatada
- 2 CC de aroma de vanilla.
- 2 CS de edulcorante
- 1 CC de canela
PREPARACIÓN
Poner la leche en un cazo con el aroma de vainilla hasta que hierva y retirar del fuego.
En un bol poner las yemas y verter la leche en un hilo batiendo al mismo tiempo con la barilla.
Pasar de nuevo la mezcla al cazo y calentar a fuego lento.
Remover durante 8 minutos sin parar con una cuchara de madera hasta obtener una crema espesita.
Retirar del fuego y mezclar con el edulcorante.
Poner la crema en un bol para que enfríe.
Por otro lado, montar las claras a punto de nieve bien firme y añadir el edulcorante.
Poner el agua a hervir.
Con 2 cucharas, ir cogiendo una bola de merengue y meterla en el cazo con agua hirviendo para que cuaje.
Retirarlas rápidamente del agua y ponerlas sobre un papel de cocina para que absorva.
Servir poniendo las bolas de merengue sobre la crema de vainilla y servir con una pizca de canela por encima.

BOLSILLOS DE POLLO CON QUESO Y AJO
Ingredientes
Queso crema 0% 4 cs,2 Pechuga de pollo, ajo en polvo al gusto ,sal y perejil.

Precalentar el horno a 180C.
Cortar las pechugas de pollo por la mitad creando un "bolsillo", tener cuidado de no cortar toda la pechuga(yo lo he hecho con pechuga ya fileteada, se dobla por la mitad y listo).
Espolvorear un poco de sal y ajo en polvo en los bolsillos que acabas de crear.

Poner un poco de papel de aluminio en una bandeja de asar suficiente para envolver la carne y poner las pechugas de pollo . Poner 2cs de queso dentro de cada bolsillo y añadir un poco + de polvo de ajo en la parte superior.
Sellar la carne con los dedos y, por último espolvorear un poco de perejil por encima.
.Cubrir todo con el papel aluminio para que quede toda cerrada. .Cocinar durante 30 minutos a 180º. Abrir el papel de aluminio, poner el horno en el grill y cocinar durante unos 10-15 minutos.

TIRAMISU AL COCO

Para el bizcocho: , 2cs de salvado avena,1 cs de salvado de trigo, 2cs de leche en polvo desnat., 1 huevo, 2cc de levadura, 1cs de aroma de ron, 1 pizca de canela, 1 pizca de nuez moscada, 2 cs de edulcorante líquido.

Para la crema:150 grs de queso 0%, 1cc de aroma de coco, 1 y media cs de edulcorante, 1 huevo,1 cs de cacao 0%.

Para el bizcocho mezclar todos los ingredientes y ponerlos al microondas en un molde 4 min. a 750.Desmoldar y cortar en trozos segun los recipientes donde se quieranponer el tiramisu.

Para la crema, montar la clara a punto de nieve.Poner el queso en un bol y añadir la yema, el edulcorante y el coco, incorporar la clara despacio.Montar el postre alternando una capa de trozos de bizcocho, y una de crema, acabar espolvoreando por encima el cacao.Poner en la nevera y comer frio.

PAN DE ATUN

3 huevos, 2 latas de atun natural, pimienta, sal, 1/2 bote de tomate, 1/2 bote de champiñones en láminas(opcional).

Mezclar todos los ingredientes y poner al horno 40 min. a 180º.

MOUSSE DE FRAMBUESA

Para 4 ó 5 personas:2 hojas de gelatina, edulcorante al gusto, 1 cc de aroma de frambuesa, 3 gotas colorante rojo(opcional), 2 claras de huevo, 200 grs de queso blanco.

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria.Poner en un cazo el edulcorante y añadir 4 cs de agua, dejar hervir un minuto, añadir a continuación el aroma, las hojas de gelatina escurridas y el colorante.Mezclar y retirar del fuego.Batir las claras a punto de nieve, añadir en hilillo el jarabe aromatizado sin dejar de batir, incorporar con cuidado el queso.Repartir en vasos y reservar 4 horas en la nevera.

BAVARESA DE VAINILLLA

3 hojas de gelatina, 400 grs de queso fresco batido, 2 claras de huevo, 4 cs de edulcorante en polvo, 1 cs de aroma de vainilla, 3 cs de leche desnatada en polvo.

Poner la gelatina en un recipiente con agua fria, montar las claras, mezclar el queso con el aroma de vainilla y el edulcorante (no queda demasiado dulce, si os gusta echarle un poco +).
Hervir la leche en polvo con 200 ml de agua y disolver en ella la gelatina, retirar del fuego e incorporar las claras batidas y el queso blanco, mezclar con cuidado y dejar reposar, cuando esté casi frio meterlo en la nevera una noche entera para que cuaje.

BIZCOCHO DE CACAO

4 cucharadas soperas de salvado de avena, 2 c.s de salvado de trigo,4 c.s de queso batido 0%, 1 huevo entero + 4 claras,8 c.s de leche en polvo desnat.,1/2 sobre de levadura,2 c.s de cacao(yo uso colacao 0%), aroma de vainilla, edulcorante liquido a gusto.

Batir las claras a punto de nieve y reservar.Mezclzr todos los demás ingredientes y por último añadir con cuidado de no deshacerlas, las claras.Hornear 35min. a 180º.

CREMA DE MERENGUE AL LIMON
Ingredientes:
Para la crema
½  l de agua
80g de leche en polvo desnatada
40g de maizena
4cs de edulcorante para cocinar
4 yemas
Aroma limón 
Para el merengue
2 claras de huevo
1cs de edulcorante de cocina
PREPARACION
Para la crema
Llenar una cacerola con el agua y verter la leche en polvo desnatada en forma de lluvia. Hacer hervir. En un cuenco, mezclar las yemas, el edulcoranter y el aroma hasta obtener una mezcla untuosa. Añadir la maizena y mezclar. Verter poco a poco la leche hervida, sin dejar de mover. Llevar nuevamente al fuego. Tan pronto como la mezcla se espesa, retirar del fuego.
Para el merengue
Batir las claras de huevo a punto de nieve muy firme, luego incorporar el edulcorante moviendo enérgicamente. Verter la crema en 4 pequeños vasitos, recubrir con merengue. Pasar al horno en posición grill 3 - 4 min. para hacerlos dorar. Dejar entibiar y poner en el frigorífico. Servir frío.

RECETAS POSTRES FASE CRUCERO

Roulé de chocolate
  • PARA EL BiZCOCHO
  • 3 huevos.
  • 2 cc de levadura.
  • 2 cs de maïzena.
  • 5 cs de aspartamo en polvo
  • 1 stick de azúcar de vainilla o aroma vainilla
  • Para la crema
  • 3 cs de queso blanco
  • 2 cs de aspartamo en polvo
  • 1 cs de cacao
Para la crema chocolatada
Mezclar el conjunto de los ingredientes.
Para el bizcocho
Batir  las 3 claras de huevo a punto de nieve. Mezclar las 3 yemas con la levadura, la maicena, el edulcorante en polvo y el azúcar de vainilla.
Incorporar la clara batida. Poner  papel vegetal sobre una bandeja de horno rectangular de  30*40 cm. La preparación debe tener cerca de 2 cm de altura.
Cocerse a media altura a 170 ° durante 8 minutos. Despegar delicadamente el bizcocho sin romperla (ayudarse del mismo papel para que no se rompa)
Repartir la crema chocolateada en el bizcocho (dejando un borde sin bizcocho).  Rodar el pastel en el sentido de la anchura dejando 1cml sin exceso de crema hacia el borde dejar. Colocar en el frigorífico por lo menos 1 hora antes de servir.

Chocolate caliente Dukan crucero y conso
  • 1 cs de chocolate o cacao desgrasado
  • 1 taza de leche desnatada (250ml)
  • Algunas gotas de aroma de vainilla (opcional)
  • una pizca de canela
  • edulcorante
  • 1 cc de Maïzena

En una olla, verter la leche, el choclate y la maicena. Agregar el aroma y la canela y dejar que caliente hasta hervir, ir moviendo hasta tener la consistencia que desee.


Crema como la Danette crucero y conso
  • 50 cl de leche desnatada
  • 2 cs de maïzena
  • édulcorante de cocina
  • aroma a elección (vainilla, Carmelo, pistacho, etc...)


Verter la leche un recipiente para microondas. Recalentar la leche 4 minutos. Aumentar a la leche, el edulcorante y el aroma escogido. En una ensaladera, diluya la maicena con un poco de leche caliente. Luego añadir todo. Devolver a microonda de 2 minutos a 2 minutos para mezclar entre cada cocción hasta que la crema se espese. Dejar enfriarse en un recipiente. Servir en copas individuales una vez muy fresco.


Nutella Dukan c y co
1 cc de cacao desgrasado
1 cs de leche desnatada en polvo
1 cc de edulcorante líquido
Aroma avellana
1 yema de huevo
Diluya el cacao y la leche en polvo en la yema de huevo. Añada el edulcorante y el aroma. Deje endurecerse al frigorífico. Usted puede también añadir a eso un cs de queso blanco,.


Bizcocho de chocolate al microondas
2 cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
1 cs de maicena
3 cs de leche desnatada en polvo
2 etit suisses 0 %
1 cs de queso blanco
4 huevos
Edulcorante
Aroma almendra
1 cs de chocolate en polvo desgrasado
2 cc de levadura química
Poner todos los ingredientes mezclados en un molde para bizcocho de silicona y poner en el micro ondas 12mn30.


Flan
1 huevo
200g de queso blanco
1 - 2 cs de maicena
1/2 saquito de levadura química
2 cs de edulcorante en polvo
Aroma coco (o del que disponga)
Una tupperware de máximo 20x20cm
Mezclar en un tupperware todos los ingredientes. Poner en el horno microonda con la tapa justo puesta arriba (no cerrada) en posición II (en mi casa 650w) durante aproximadamente 6 a 8 minutos (adapte según su horno)
¡ Es normal que la consistencia sobre los bordes cambie  (a causa de la levadura)
Devolver luego 1 a 2 minutos a microonda sin la tapa esta vez. Deje entibiar y saboree.


PASTEL KINDER AL CHOCOLATE
3 huevos + 1 yema
3 cs de maicena
1 yogur  0 %
1 cs de chocolate desgrasado + 1 cc
2 cs de edulcorante líquido + 1 cc
1 cc de levadura química
1 cs de leche desnatada en polvo
Aroma avellana
2 cs queso blanco
Mezclar  3 huevos, la maicena, el yogur,1 cs de cacao, 2 cs de edulcorante líquido y 1 cc de levadura química, luego se vuelcan en un recipiente bastante grande (hace falta que el líquido cumpla 1/3 del recipiente). Poner al microondas, 5 minutos a potencia máxima. La mezcla va a hincharse.
Diluya el resto cacao y la leche en polvo en la yema de huevo. Añada el edulcorante y el aroma Avellana. Corte el pastel en dos. Endulce el queso blanco s con el edulcorante. Tapice ambas partes(partidas) del pastel y ciérrelo. Cubra el pastel de la preparación de chocolate.
Salpicar de café molido para más gusto y dejar en el frigo. Receta rápida y fácil
¡ Atención, esta receta contiene muchos tolerados!




CREMA DE CHOCOLATE
  • 2 huevos
  • 4 cs de Maïcena
  • 4 cs de cacao en polvo desgrasado
  • 4 cs de edulcorante de cocina
  • 1 l de leche desnatada
En una ensaladera, mezclar el cacao y la maicena. Batir los huevos. Incorporar la mezcla cacao maicena a los huevos batidos (consejo: incorporar con la ayuda de un batidor a fin de evitar los grumos). Añadir 200 de ML de leche, y mezclar para tener una mezcla de chocolate con leche.
Cocción de la crema
Poner a hervir los 800 ml leche restantes moviéndose con la ayuda de una cuchara. Una vez la leche hervida, incorporar la preparación primera.
Esperar que se espese moviéndose enérgicamente. Retirar del fuego y dejar enfriarse.
Servir tibio o fresco como usted desee


POSTRE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS
  • 3 huevos
  • 3 cs de maïzena
  • 1 yogurt
  • 1 cs de chocolate desgrasado
  • 2 cs e edulcorante liquido
  • 1 cc de levadura


Mezcle todos los ingredientes, luego vuelqúese en un recipiente bastante grande (hace falta que el líquido cumpla 1/3 del recipiente). Pase todo a microondas, 5 minutos, potencia máxima. La mezcla va a hincharse.
Usted puede saborearlo caliente o frío.


POSTRE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS RECETA2
  • 2 huevos
  • 5 cs de leche desnatada en polvo
  • 150 ml de agua
  • 50 g de maïzena
  • 60 g de cacao en polvo.
  • edulcorante
  • aroma naranja
Mezclar la leche en polvo con agua. Añadir los huevos, la maicena luego el cacao en polvo. Mezclar luego el aroma de naranja y el edulcorante. Probar la preparación con el fin de asegurarse que está bastante azucarado. Batir con batidora electrica.Verter la mezcla en un recipiente para microondas.
Hacer cocer al microondas 4 minutos (para un horno 900W). Dejar enfrias.