TARTA NAPOLITANA FRIA

PARA EL BIZCOCHO DE CACAO

2 claras

1 Cs  y media de maicena

2 Cs de edulcorante en polvo

2 cc de levadura

20 ml de leche líquida 

1 Cs de cacao

Montar las claras a punto de nieve firme, mezclar la leche con la maicena, el edulcorante, la levadura, el cacao y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, colocar en un molde de silicona no muy grande (ya que ahi armaremos la tarta), en este molde primeramente colocamosdos trozos largos papel vegetal en forma de cruz (esto a fin de poder desmoldar facilmente la tarta). Hornear 12 minutos o hasta que veáis que ya está cocido. Reservar y dejar enfriar.

PARA LA COBERTURA

2 yogures naturales edulcorados 0%

4 Cs de queso batido

4 láminas de gelatina neutra

Aroma de coco ( o el que dispongan)

Remojamos las hojas de gelatina en un poco de agua para que se ablanden, mientras mezclamos los yogures con el queso batido, el aroma y edulcorante si lo queréis más dulce.Una vez blanditas las hojas de gelatina la colocamos en un recipiente apto para microondas con poquita agua, pero que la cubra, metemos al microondas durante medio minuto a 1 minuto, tenéis que ver que al remover las hojas de gelatina se disuelvan, una vez listas agregamos a la mezcla yogures+queso de untar.

MONTAJE DE LA TARTA

Partimos en dos el bizcocho, la primera capa la volvemos a colocar sobre el molde de silicona (sin quitar el papel vegetal), luego echamos la cobertura, seguidamente la otra mitad del bizcocho y lo que nos queda  de cobertura, metemos al frigo y dejamos que cuaje, una vez listo solo queda desmoldar tirando de las puntas del papel vegetal que previamente hemos colocado y espolvorear de cacao.

PIONONO CON HELADO

PARA EL PIONONO

3 claras

2 yemas

2 Cs de maicena
2 Cs de leche desnatada (líquida)

1 Cs de cacao

2 Cs edulcorante en polvo (apto para cocción)

1 cc de levadura

HELADO

500 gr queso batido

4 Cs queso de untar

Edulcorante líquido al gusto

Aroma de coco ( o el que gusten)

PREPARACION

Batir las claras a punto de nieve firme, durante el proceso ir espolvoreando con el edulcorante en polvo y con el cacao. Aparte mezclar las yemas con la maicena y la leche. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes y disponerla sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Hornear durante 15 minutos a 180ºC. Una vez cocida despegamos cuidadosamente del papel, ayudándonos con el mismo papel e inmediatamente sobre un pañó húmedo lo enrollamos y dejamos que se enfríe así envuelto (asi adquiere la forma).

PARA EL HELADO

Batimos todos los ingredientes con batidora eléctrica, colocamos la preparación al congelador, una vez que esté muy espesa (no congelada) removemos y rellenamos el pionono. Una vez relleno volvemos a colocarlo en el congelador, yo lo dejé 3 horas y cuando lo saqué estaba en su punto, suficiente como para poder cortarlo, no estaba duro y sale cremoso y muy rico ;).

TIRAMISU DE CHOCOLATE CON BROWNIE

Hola amig@s dukanian@s: Hoy les traigo un postre muy rico y muy fácil de hacer, el brownie se hace en 5 minutos y el tiramisú también es rápido solo hay que esperar hasta que coja un poquito de consistencia y listo, estoy segura que os encantará ;).

INGREDIENTES
Un brownie  express (receta aquí)


Para el TIRAMISU DE CHOCOLATE
120 ml de queso batido
2 cs de queso untar
Una lámina de gelatina
1 cc de cacao
edulcorante al gusto
Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría, mezclamos los quesos y agregamos el cacao y el edulcorante, escurrimos la gelatina y agregamos poquita agua (que la cubra) metemos al microondas medio minuto y agregamos a la mezcla : quesos, cacao y edulcorante. Colocamos en el frigo hasta que adquiera consistencia.

PRESENTACION DEL POSTRE


En una copa o copas, colocamos un poco de tiramisú, luego el brownie cortado en trocitos y cubrimos con más tiramisú, finalmente espolvoreamos de cacao.¡ Delicioso!

GALLETITAS BAÑADAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1/4 tarrina de queso de untar
1 huevo
4 cs de maicena
Edulcorante al gusto
1 cc levadura

Cobertura
1 cs queso batido
4 cs de leche en polvo
1 cc de cacao
edulcorante (en polvo) al gusto


PREPARACION

Batir el huevo con el queso y demás ingredientes con una batidora eléctrica (para que se integre mejor y el proceso sea más rápido). Una vez la mezcla esté homogénea verter en moldes de tartaletas o, en su defecto, de magdalenas,ojo llenar a una altura de menos de 1 cm (como se muestra en la foto) .Hornear a 170ºC durante 12 a 15 minutos (ir vigilando ya que cada horno es diferente. Les debe salir aproximadmente 16 galletitas asi lo podéis repartir en bolsitas con zip para que se conserven bien.

Mientras se hornean las galletitas preparamos la cobertura: 

Mezclar el queso batido con la leche en polvo, el cacao y el edulcorante, ir moviendo y ver que la consistencia quedé entre líquida y espesa (cuando se seque adquirirá más firmeza)dejamos que repose mientras las gallets enfrían y desmoldamos. Si veis que la mezcla está muy espesa agregar un poquito de leche líquida, hasta lograr la consistencia indicada.

Mojar la mitad de cada galletita en la mezcla y colocar sobre una rejilla para que enfríen y se sequen (si desean espolvorear de sésamo) y listo!