TRONCO NAVIDUKAN DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES

MASA

3 huevos

2 Cs maicena

3 Cs edulcorante en polvo

2 cc de levadura

RELLENO (CREMA DE CACAO)

150 ml de leche

Una yema

2 Cs cacao

1 Cs de edulcorante líquido

Aroma avellana (opcional)

CHOCOLATE BLANCO (Para cubrir)

¼ de tarrina de queso de untar

2 Cs de leche en polvo

2 Cs de edulcorante en polvo

Aroma chocolate blanco (1/2 cc aprox)

PREPARACION

Separar claras y yemas, batir las claras a punto de nieve firme, mezclar 2 yemas (la tercera la reservamos para hacer la crema de cacao) con la maicena, el edulcorante y la levadura, una vez bien integrado, mezclar ambas preparaciones y extender sobre una bandeja mediana forrada con papel albal, debe tener 1 cm de grosor de altura. Hornear a 200ºC durante 15 minutos.

Preparamos la CREMA DE CACAO:  

Mezclamos todos los ingredientes y ponemos en un cazo cuando empiece a calentarse bien bajamos el fuego y movemos hasta que empiece a espesar, luego apagar el fuego y reservar.

Una vez cocida la masa, sacamos del horno e inmediatamente despegamos del papel y colocamos sobre un paño húmedo y enrollamos, así en caliente, para que adquiera la forma, de lo contrario se rompería.

Con esta crema rellenamos la masa y enrollamos, cortamos los extremos para que quede bonito al presentar.

Preparamos el CHOCOLATE BLANCO: 

Simplemente mezclar todos los ingredientes y cuando ya está lista con una espátula la extendemos sobre el tronco, una vez bien cubierto, pasamos un tenedor longitudinalmente  para darle el efecto.

Finalmente en una manga pastelera (o en una bolsa a la cual le haremos un corte pequeño en la punta) colocamos  nocilla Dukan para decorar y espolvoreamos con cacao.A mi me sobró lo del chocolate blanco, asi que solo fue agregar el cacao :).

Lo del centro no es apto para Dukan, es chocolate en trocitos ;).

Espero que os guste y les deseo a tod@s un:

¡¡¡ FELIZ AÑO 2012 !!!

BOMBONES DUKAN PARA NAVIDAD

Hola amig@s dukanian@s, hoy les traigo una receta deliciosa para no caer en tentaciones en estas fiestas, unos bombones de ron y naranja diferentes.Si no disponen de este aroma pueden usar el de chocolate blanco  o hacerlo de otros sabores según os guste.

BOMBONES DE RON Y NARANJA

INGREDIENTES 
Nocilla 

Queso de untar (la cuarte parte de una tarrina)

Leche en polvo (la necesaria hasta que espese)

Aroma de ron (o el que prefieran)

Edulcorante en polvo al gusto (yo usé 2 Cs)
Un brioche dukan

Primeramente preparamos el brioche, la receta aquí, la única variación que hice fue agregarle colorante naranja y aroma de naranja . Una vez listo, dejamos enfriar y desmenuzamos como se muestra en la siguiente foto:

Preparamos la nocilla blanca de modo que esté casi espesa , la mitad la mezclamos con el brioche demenuzado, la otra mitad la vamos diponiendo en el molde para bombones, llenar hasta la mitad y luego agregar la otra mezcla al ras, así:

Metemos al frigo o si queremos que el proceso sea más rápido al congelador, luego solo queda desmoldarlas y rallar encima la piel de la naranja, esto potencia mucho el sabor :).

Si no las comemos todas en el momento de servirlo (cosa que será imposible) basta con meterlas al frigo y se conservan bien :D. Espero que os guste :).

También os dejo los enlaces directos a dos recetas dulces que publiqué el año pasado para estas fechas ;) :

http://dukangirl2010.blogspot.com/2010/12/roule-de-cacao-con-relleno-de-vainilla.html

http://dukangirl2010.blogspot.com/2010/12/receta-dukan-ideal-para-navidades.html