RECETA DUKAN IDEAL PARA NAVIDADES

En esta ocasión para no "pecar" en estas navidades cayendo en la tentación del dulce comparto con ustedes queridos amigo(a)s esta receta

TRUFAS DE CHOCOLATE
- 5 CS colmadas de leche desnatada en polvo
- 1 Cs de cacao en polvo
- 3 CS edulcorante en polvo
- 2 yemas de huevos medianos
- Aroma a elección
- Cacao en polvo para rodar las trufas

Mezclar la leche en polvo , el cacao, el edulcorante en polvo, las yemas de huevo y el aroma y una cs de agua y mover por lo menos 3 minutos a fin de obtener una textura lisa ,más bien pastosa, tener cuidado de no agregar demasiado agua, ir poniendo poquito a poco. Si la textura estuviera muy liquida, poner la mezcla en el congelador durante 10 minutos a fin de que se endurezca un poco y poder trabajar con ella, y a la inversa si estuviera muy dura agregarle agua o leche líquida hasta obtener la consistencia ideal.
Con una cucharadita tomar porciones y formar bolitas con la mano y hacer rodar en el polvo de cacao (esta operación tiene que ser muy rápida, a mi se me pegaba en las manos, hacia unas pocas y volvía a poner la preparación al congelador) Poner las trufas en un plato y meter al frigo durante 24 horas como mínimo, lo ideal es 48 horas para dejar endurecerse .