CORAZONES CHOCOLATE Y FRESA

INGREDIENTES
Nutella dukan ( receta aquí )

Relleno
Un yogurt con trozos (de fresa)
2 cs queso de untar
1 lámina de gelatina
2 fresas (opcional)
colorante rojo (opcional)

PREPARACION

En primer lugar, preparamos la nutella. Una vez lista, tenemos dos opciones para hacer los corazones, la primera es colocar en un molde en forma de corazón de silicona con una cuchara una capa fina de la nutella y la otra se hace de la siguiente forma: Sobre una tabla de picar extendemos papel de hornear, con un molde de corazón y lápiz  vamos dibujando varios corazones, luego extendemos sobre los dibujos con una espátula o cucharilla tal como se muestra en las fotos:

Cuando hayamos llenado todos lo metemos dentro del congelador y mientras vamos preparando el relleno. Hidratar la lámina de gelatina en un poco de agua. Batir el yogur con el queso de untar y agregar el colorante rojo (para dar más color), luego con un poquito de agua hervida disolvemos la gelatina ya hidratada, la añadimos al yogur y movemos bien para que se integre bien, finalmente partimos en trocitos chicos las fresas y mezclamos. Llevamos al frigo aproximadamente 45 minutos, el caso es que no tiene que solidificar antes del armado.

Y sacamos los corazones que ya han solidificado, los disponemos cuidadosamente en una bandeja y vamos untando el yogurt en cada una, para luego ir tapando con otro corazón. La decoración de encima es muy simple, hay que ir haciendo formas sobre el papel y dejar que solidifique en el congelador e ir poniendolo en el centro de cada corazón.

 Et voilá..

ATENCION: Este postre debe ser consumido dentro de la siguiente media hora de haberse montado,ya que el chocolate empezará a derretirse.

TORTITAS DE CALABACIN

INGREDIENTES (Una persona)
Un calabacín mediano o grande
1 huevo
1 cs de leche en polvo
1 cs de maicena
1 cc de levadura
sal

PREPARACION

Lavar y rallar el calabacín. Colocarlo en un plato y dejar reposando para que suelte el agua, mientras batimos el huevo con la maicena, la leche en polvo y la levadura. Agregamos sal al calabacín y vamos exprimiendo con la mano y separándolo en otro recipiente (también podemos usar un colador e ir aplastando con una cuchara). Una vez listo lo agregamos al huevo batido con la maicena y demás ingredientes.

Sobre una plancha o sartén antiadherente ( yo usé el NO STICK ), ir colocando con una cucharada porciones de la masa , dorar por un lado y luego por el otro (usé un molde para hacer huevo frito). Me salieron cuatro tortitas.

¡ Muy fáciles y muy ricas !.

PESCADA EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Una receta muy fácil , sencilla y ligera :)

INGREDIENTES
- Una pieza de pescada
- 2 puerros
- Un calabacin mediano
- Una zanahoria
- Sal y pimienta

PREPARACION

Pelar, lavar y cortar las verduras , en una sartén antiadherente (a fuego lento)  con muy poco aceite las pochamos (hasta que estén tiernas) el calabacín va a ir soltando agua y no hace falta añadir mucho aceite. Una vez las verduras listas apagamos el fuego.

En una bandeja extendemos papel de aluminio , preparamos una cama con las verduras y seguidamente colocamos encima el pescado cortado en filetes, echar sal y pimienta y cerrar el papel. Seguidamente horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

TOFFEES RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
- Una bolsita de té con caramelo Lipton
- 125 ml de leche
- 1 cc de cacao
- Edulcorante al gusto (apto para cocción)
- 4 gr de agar agar (2 cc)


RELLENO
Nocilla dukan

En media taza de agua recién hervida colocar la bolsita de té,una vez que se haya disuelto bien retiramos la bolsita y agregamos la leche, añadimos el cacao y el edulcorante, llevamos al fuego y cuando rompa a hervir agregamos el agar agar, remover durante 3 minutos, transcurrido este tiempo apagar el fuego y dejar enfriar. Cuando esté tibio verterlo en moldes de cubitos de hielo y colocar en el centro de cada uno un poquito de nocilla. Dejar enfriar completamente hasta que se solidifique. Conservar en el frigorífico.

PIZZA DE CARNE Y JAMON (no lleva base)

Buenos días amig@s dukanianas, esta receta la saqué de un grupo de cocina de facebook al cual estoy apuntada, y se me ocurrió tunearla para la dieta con ingredientes aptos, el resultado no pudo ser mejor, está deliciosa, la hice para toda la familia y a todos les encantó, a ellos con acompañamiento de patatas fritas y yo con una ensalada, se las recomiendo.

INGREDIENTES (Para 4 personas)
350gr de carne picada
4 lonchas de jamón cocido cortada en trocitos pequeños
un huevo
1 CS de maicena
Perejil picado
Ajo en polvo
Sal
Pasta de tomate o tomate concentrado
Tranchettes light
Orégano para espolvorear
Queso rallado ( si estáis en las últimas fases)
PREPARACION
Mezclamos la carne, el jamón, el huevo, la maicena, sal, perejil y ajo en polvo y removemos bien para que se integre, una vez bien integrado colocamos sobre un molde de silicona redondo ayudándonos con una cuchara para que esté uniforme por todos lados.

Metemos al horno a 200ºC durante 18 minutos, ir vigilando ya que cada horno funciona diferente y en el mío solo funciona el calor solo por abajo, así que a lo mejor se os cocina en menos tiempo.

Una vez la carne esté cocida, retiramos del horno y extendemos la salsa de tomate, colocamos la tranchette cortada longitudinalmente ( para facilitar esto los metí en el congelador media hora antes), los tranchetes de color más amarillo son los light (para mí ;)) y para el resto de la family puse de las normales.Luego espolvorean con queso rallado (yo usá Arla 10%mg), pero es opcional, por último espolvorean con orégano y vuelven a meter al horno hasta que se gratine y se doré ( en mi caso 10 minutos más ya que el horno estaba caliente).