TOFFEES RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
- Una bolsita de té con caramelo Lipton
- 125 ml de leche
- 1 cc de cacao
- Edulcorante al gusto (apto para cocción)
- 4 gr de agar agar (2 cc)


RELLENO
Nocilla dukan

En media taza de agua recién hervida colocar la bolsita de té,una vez que se haya disuelto bien retiramos la bolsita y agregamos la leche, añadimos el cacao y el edulcorante, llevamos al fuego y cuando rompa a hervir agregamos el agar agar, remover durante 3 minutos, transcurrido este tiempo apagar el fuego y dejar enfriar. Cuando esté tibio verterlo en moldes de cubitos de hielo y colocar en el centro de cada uno un poquito de nocilla. Dejar enfriar completamente hasta que se solidifique. Conservar en el frigorífico.

CREMA NIGHT AND DAY

INGREDIENTES

300 ml de leche 

2 huevos

Aroma de vainilla

Edulcorante al gusto

Salsa de chocolate

150 ml de agua

1 cc de cacao

edulcorante al gusto

1 cc de maicena

Colocar la leche en un cazo y llevar al fuego, agregar el aroma de vainilla y el edulcorante. Batir los huevos, verter sobre ellos la leche caliente (pero sin que haya hervido) y seguir batiendo.

Colocar en un molde y luego dentro de otro más grande con agua hervida (cocinar a baño maría) a 180ºC durante media hora (ir vigilando ya que cada horno es diferente). Pinchar con un palillo y asegurarse de que sale seco.

Para la salsa de chocolate mezclamos el agua con el cacao y el edulcorante, lo llevamos al fuego, mezclamos la maicena con 2 cs de agua y agregamos cuando rompa a hervir, ir moviendo hasta que espese.

Colocar esta salsa encima cuando vayáis a comerlo , no antes.
Si prescindimos de la salsa de chocolate esta receta sirve desde ataque.