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Hace tiempo me rondaba la cabeza abrir un apartado con este nombre , donde incluir aquellos alimentos que pueden ser nuestros aliados para conseguir nuestro objetivo : adelgazar.
Este es el primero, la berenjena , en la página web de la dieta Dukan en francés lo encontré tambien en: " el secreto adelgazante del Dr Pierre dukan" donde van poniendo recomendaciones, que se van actualizando.
BERENJENA
Esta hortaliza aporta muy pocas calorías, una pieza mediana cocida al vapor o al microondas, a la plancha o al vapor sólo aporta 50 kcal. Es, por tanto, una guarnición a tener muy en cuenta si has declarado la guerra a los kilos demás.
Gracias a su contenido en ácido clorogénico y a los pigmentos antioxidantes de su piel, el consumo regular de berenjenas mejora la metabolización del azúcar, disminuye el colesterol y previene el cáncer.
Contiene gran cantidad de agua, por lo cual es excelente diurético. Actúa como desengrasante, por lo que es muy recomendable luego de consumir alimentos ricos en grasas. Tiene muy pocas calorías. Es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
Y he aquí lo que dice Dukan:
"En la berenjena, se encuentra una sustancia de vital importancia: la pectina, la misma que contiene la manzana. La pectina, cuando alcanza el tubo digestivo, forma un gel parecido a la gelatina de la mermelada de manzana.
Este gel tiene el poder de adherirse a todo lo que lo rodea y de “pillar” en el bolo intestinal los azúcares, las grasas y hasta las proteínas; de hecho calorías. Y estas calorías pegadas sobre la pectina dejan el organismo a través de los deshechos. La pectina de la manzana es pues preciosa pero es indisociable de su azúcar mientras que la berenjena aporta sólo 22 calorías por 100g.
¿Quiere otro secreto dentro del secreto? Tome una berenjena gruesa, pínchela de 4 o 5 dientes de ajo y póngala en el horno hasta que su piel comience a dorarse. ¡Cuando la saque del horno, córtela en 2 como a un aguacate y saboréela con una cucharilla! Una verdadera delicia adelgazante."
pues muchas gracias Silvana, empezare a introducir la berenjena mas a menudo en mis menus, que de hecho aun no lo hice y hoy me viene bien saber esto porque he subido medio kilo y estoy atacada.
ResponderEliminarUn besito.
Hola Silvana, gracias!, también lo introduciré en mis Menús para ayudarme con esto, ademas es muy rica la berenjena, quería preguntarte (que aun no lo he visto en tu blog) si haz probado el Vinagre de Sidra de Manzana, leí en alguna parte (no se en donde) que era bueno para adelgazar y que era un depurativo, yo me estoy tomando una cc de vinagre disuelto en un vaso de agua y un poco de edulcorante, al día pero no se si es la dosis correcta y si hay otras personas tomándolo para ver como les va con ello.
ResponderEliminarSi, ANGELA, he leido sobre el vinagre de sidra, pero personalmente no lo he probado, ni se en cuanta cantidad es permitido. Pero está aprobado :).
ResponderEliminarHola Silvana, yo solía hacer un paté con la pulpa de berenjena asada en el horno. A continuación le añadía un ajo, sal y un chorrito de aceite (que quizás pueda ser sustituido por el aceite de parafina). Lo bates todo en la batidora y lo puedes utilizar varios días si lo conservas en la nevera.
ResponderEliminarSaludos y gracias por tu blog.