ROLLITO DE ESPINACA RELLENO DE SALMON

INGREDIENTES
MASA
3 huevos
2 Cs queso batido
400gr espinacas
1 cc de levadura
pizca de sal
RELLENO
5 lonchas de salmón
3 ó 4 quesitos en porciones o queso de untar


 PREPARACION

Cocer 2 minutos las espinacas, escurrir y licuar, reservar. Batir las claras a punto de nieve, batir las yemas con el queso batido, la espinaca,la levadura y la sal (atención, poquisima sal ya que el salmón ya en sí es lo que le va  a dar sabor, de lo contrario va a salir muy salado). Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Colocar en una bandeja rectangular (según el tamaño que queramos) forrada con papel vegetal, el grosor de la masa debe ser de 1cm de alto, hornear 15 a 20 min (ir vigilando). Una vez listo , retirar del horno y aun caliente hacerlo rodar con un paño humedo encima, para que asi sea más facil enrollarla sin que se rompa.Colocar encima los quesitos aplastandolos o el queso de untar con una espátula, luego colocar el salmon y enrollar. Delicioso!.

GALLETITAS CRUJIENTES

Hola amig@s dukanian@s: He andado perdida, pero es que últimamente no he tenido mucho tiempo para dedicarles, luego de publicar esto responderé los comentarios que tengo pendientes.

Estas galletitas están muy ricas, salen muy crujientes, eso si el horno tiene que estar bien caliente, de lo contrario saldrán blanditas, lo mejor es tener el horno precalentado y cuando ya esté caliente introducirlas , en 10 minutos está lista, van vigilando y cuando las vean doraditas ya están listas.

GALLETAS CRUJIENTES DE SALVADO

INGREDIENTES
- 2 claras de huevo
- 2 Cs de salvado de avena
- 1 Cs de maicena
- Aroma de almendra (pueden usar otro, el que dispongan)
- Edulcorante al gusto

Batir las claras a punto de nieve firme, luego agregar la maicena y seguir batiendo, agregar el salvado, por último el aroma y el edulcorante  hasta que la mezcla esté uniforme. Luego colocarla en una manga pastelera y  colocarla encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal de la siguiente manera (haciendo círculos). Yo probé a ponerla en moldes y el resultado no es el mismo.

Hornear 10 minutos en horno bien caliente . Cuando ven que están doraditas , están listas.

Como pueden notar en la foto salen crujientes y ricas, yo empecé probando una y casi me las como todas! , en este caso las he rellenado con nocilla, pero sin nada están muy ricas tambien ;). Espero que las prueben y me lo comenten .

Bueno, esto lo pongo para la gente que no sabe como será su vida sin aceite , yo uso esta lámina antiadherente que se llama NO STICK o lámina de teflón,  gracias a ella puedo cocer las carnes sin gota de aceite, hacer crepes y hasta hacer un huevo "frito" , si , es posible!!!, les pongo los pasos en fotos.

PASO 1. Coloca la lámina sobre la sartén, la sartén ha de estar limpia, es suficiente, no hay que agregar nada más, tiene que estar seca.

PASO 2. VIerte el huevo

PASO 3. Deja que se vaya cociendo, al principio se pone a fuego mínimo, luego ya se puede subir el fuego para aligerar la cocción.

PASO 4.  ¡ Listo !, si se tratase de una crepe solo restaria dar la vuelta y esperar 1 minuto.

Et voilá........