MENU SEMANAL (FASE CRUCERO)

Hola amig@s dukanian@s: Ahora que ya ha acabado el verano y que muchas personas han vuelto al régimen , se me ocurrió que podría serles útil este menú para fase crucero,la cual es a modo orientativo, vosotr@s podéis cambiar cualquier plato dependiendo de vuestros gustos. En este menú hemos prescindido de los tolerados, ya que justamente también está pensado para aquellas personas que están estancadas.

Las recetas del menú las adjunto, las que ya están publicadas tienen el link que los lleva a la receta. Las demás están puestas aqui debajo, precisamente porque no están publicadas. Espero que les sirva de guía y/o ayuda ;).

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RECETAS

PASTEL DE CARNE

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PASTEL DE VERDURAS

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 LASAGNA MARINERA
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ALBONDIGAS GOURMET

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CALAMARES EN SALSA DE CURRY

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TORTILLA CON GUARNICION DE PIZZA

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CHIPS DE SURIMI

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RILETTES DE ATUN

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GAMBAS AL AJILLO

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RECETA DE LA MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

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BIZCOCHITOS DE CAFÉ

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MOUSSE DE CAFÉ

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ARROZ CON LECHE

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FLAN DE CAFÉ O VAINILLA (con agar agar)

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DULZURA BLANCA

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BRIOCHE

2 Cs queso batido

2 Cs leche en polvo

1 huevo

Edulcorante al gusto (o sal si lo queremos salado)

Pizca de levadura

Batir todos los ingredientes y colocar en un recipiente apto para microondas (de preferencia pequeño), 3 minutos a máxima potencia.

MAGDALENAS DE LIMON 

- 4 Cs de salvado de avena

- 1 yogurt natural 0%

- 1 cc aroma limón

- 3 Cs de leche en polvo

- 2 huevos

- 1/2 sobre de levadura

- 2 CS de edulcorante para cocción

- colorante amarillo ( obviar si no dispone de él )

PREPARACION

Mezclar bien el conjunto de los ingredientes , volcarlos en moldes para magdalenas y cocer en el horno a 180º durante 15 min. Para decorar o dar más sabor cuando los desmolde ralle la piel de un limón encima.

NOTA: Tambien pueden hacerse al microondas (6min a máxima potencia).

GALLETITAS DE AVENA

INGREDIENTES

 2 Cs de salvado de avena

Una yema

3 Cs de leche en polvo

2 Cs de yogurt

Mezclamos todos los ingredientes y colocamos en moldes de magdalenas pero una altura de 1/2 cm ya que cuanto más finas más crujientes salen , hornear a 150ºC.

ROLLITOS DE JAMON CON QUESO DE BURGOS

Cortamos las lonchas de jamón en tiras, el quesito de burgos en trocitos y vamos enrollando y cerrando con un palillo.

CREPES

1 huevo + 2 cs de leche en polvo, pizca de sal.

ESCALOPE DE POLLO AL CURRY

2 escalopes de pollo

1 yogurt natural

1 CS y media de curry

Sal,pimienta

Mezclar el yogurt y el curry, salpimentar, dejar marinar los escalopes en esta preparación durante 1 hora. En una sartén dorar los escalopes, luego agregar la marinada sobrante y dejar cocinar.

DORADA REFINADA

150g de dorada

1 punto de azafran

150g de queso batido

Sal y pimienta

Disponer de las piezas de dorada en una bandeja para horno, salar y pimentar. Espolvorear con el azafrán mezclar con el queso batido. Recubrir con aluminio. Poner 10 min al horno a 210°C.

POLLO A LA COCA COLA 

2 muslos de pollo

15 cl de Coca Cola Light

1 limón

Un poco de sal

Vierta el zumo del limón  sobre el pollo y dejar estar en adobo durante 1 hora. Precaliente el horno a 180°C. Disponga el pollo, en un plato, verter la coca cola con mismo volumen de agua, salpimentar. Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y el pollo esté tierno. 

Salsa de Yogur

En un bol he metido un yogur de macedonia 0%, 1 CS Mostaza Dijon y lo he batido con las varillas a fin de que quedara sin grumos. Después he puesto sal, pimienta, hierbas y un chorrito de vinagre. Colocar esta salsa encima de los muslitos de pollo.

POLLO A LA PROVENZAL

4 muslos de pollo

1 cebolla

8 dientes de ajo

2 cc de concentrado de tomate

1 cc de edulcorante líquido

25 cl de agua

Sal, pimientas negras y blancas

Hierbas de Provenza, Tomillo, Albahaca y Orégano (2 cs en total

Picar la cebolla y 4 dientes de ajo. Pochar los 4 otros 4 dientes de ajo. Mezclar el agua, el concentrado de tomate, el edulcorante. Salar pimentar y añadir las hierbas aromáticas. En una bandeja para horno, disponer de los muslos de pollo, la cebolla y el ajo, así como la salsa.

Cocción al horno (max): 30 min recubierto con un papel aluminio, verter regularmente la salsa sobre el pollo, luego 20 min sin aluminio (10 para cada lado de los muslos).

CALABACINES RELLENOS

Ingredientes

1 calabacin

1 latita de atún

ajo y perejil

Un quesito en porciones

En una olla con agua hervir 3 min el calabacín, luego sacarlos y cortarlos por la mitad, dejar sobre papel de cocina para que vaya escurriendo su agua. En una sartén empapar tres gotitas de aceite de oliva con una servilleta, dorar ahi el ajo y el perejil, agregar el atún y  la carne de los calabacines , cocinar 5 min .

Luego rellenar los calabacines con esta preparación y colocar encima el queso cortado en trocitos, gratinar en el horno por 15 min.

PASTEL DE ATUN Y SURIMI

1 lata de atun

4 surimis cortados en trocitos

2 huevos

3 Cs de queso batido

1 Cs tomate triturado

Perejil

Cebolleta

Pimienta

Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde de plumcake. Hornear a  180º durante 30 minutos aproximadamente.