CORAZONES CHOCOLATE Y FRESA

INGREDIENTES
Nutella dukan ( receta aquí )

Relleno
Un yogurt con trozos (de fresa)
2 cs queso de untar
1 lámina de gelatina
2 fresas (opcional)
colorante rojo (opcional)

PREPARACION

En primer lugar, preparamos la nutella. Una vez lista, tenemos dos opciones para hacer los corazones, la primera es colocar en un molde en forma de corazón de silicona con una cuchara una capa fina de la nutella y la otra se hace de la siguiente forma: Sobre una tabla de picar extendemos papel de hornear, con un molde de corazón y lápiz  vamos dibujando varios corazones, luego extendemos sobre los dibujos con una espátula o cucharilla tal como se muestra en las fotos:

Cuando hayamos llenado todos lo metemos dentro del congelador y mientras vamos preparando el relleno. Hidratar la lámina de gelatina en un poco de agua. Batir el yogur con el queso de untar y agregar el colorante rojo (para dar más color), luego con un poquito de agua hervida disolvemos la gelatina ya hidratada, la añadimos al yogur y movemos bien para que se integre bien, finalmente partimos en trocitos chicos las fresas y mezclamos. Llevamos al frigo aproximadamente 45 minutos, el caso es que no tiene que solidificar antes del armado.

Y sacamos los corazones que ya han solidificado, los disponemos cuidadosamente en una bandeja y vamos untando el yogurt en cada una, para luego ir tapando con otro corazón. La decoración de encima es muy simple, hay que ir haciendo formas sobre el papel y dejar que solidifique en el congelador e ir poniendolo en el centro de cada corazón.

 Et voilá..

ATENCION: Este postre debe ser consumido dentro de la siguiente media hora de haberse montado,ya que el chocolate empezará a derretirse.

SUNDAE DE MOJITO

INGREDIENTES
250 gr de queso batido 0%
4 cs queso de untar light
10 hojitas de hierba buena
zumo de un limón pequeño (de preferencia lima)
colorantes amarillo y azul
2 cs de edulcorante líquido 
Aroma de ron

PREPARACION

Colocar las hojitas de hierba buena en la licuadora (batidora de vaso), agregar el queso batido, el zumo de limón, el edulcorante líquido y los colorantes (estos yo los echo a ojo, viendo que quede verde), el aroma y batir todo hasta que la mezcla esté bien integrada. Luego agregar el queso de untar y batirlo con batidora eléctrica (de las de varillas) ya que en el vaso las aspas no girarían.

Una vez tenemos las mezcla bien integrada la colocamos en un recipiente y metemos al congelador, a la media hora sacamoS y movemos con una cuchara de palo y asi otra vez a la media hora hasta que veamos la consistencia que más nos guste :). Está riquísimo y sale cremosito y es ideal para el verano ;).

IDEAS DUKAN SAN VALENTIN

Hola amig@s dukanian@s: Un poco atrasada, distintos motivos  me impidieron publicar esta entrada con tiempo, pero espero que aun no sea tarde y os sirva para preparar algún postrecito rico, cero calorías y cero remordimientos ;). Así que aquí o presento algunas ideas.

MUFFINS  CORAZON CON MENSAJE

Se trata de preparar los muffins con la receta que más os guste, yo he utilizado una de mis preferidas, para verla clic aquí. Y para decorarla es muy simple, basta con hacer una mezcla de 2 cs de queso de untar,unas cuantas gotas de colorante rojo,edulcorante en polvo (si usáis líquido,agregar leche en polvo pues se hará muy líquida y  no servirá para decorar)  y listo colocamos en una manga pastelera o similar y decoramos al gusto ;).

COPAS DUO

Esta es una de mis recetas antiguas, es muy vistosa y muy fácil de hacer, esta vez la he modificado un poquito. Os hará falta:

- 2 sobres de gelatina de fresa 0%

- 1/2 tarrina de queso de untar ( también podéis usar 125 ml de leche desnatada previamente puesta en el congelador, que esté semi dura)

- Edulcorante al gusto

Primeramente preparamos uno de los sobres de gelatina. Si queréis que os cuaje rápido podéis agregar menos agua de la que se especifica en el paquete, por ejemplo, un vaso de agua hervida y medio vaso de agua fría en lugar de un vaso ó también podéis agregar una lámina de gelatina neutra previamente hidratada para acelerar el proceso.Luego colocamos las copas de esta manera:

Dejamos que cuaje. Una vez listas , preparamos el otro sobre de gelatina (ojo: solo con la mitad de agua que especifica el paquete), es decir en este caso, sería un vaso de agua caliente, en una batidora de vaso batimos el queso de untar (o la leche , en su defecto) y agregáis la gelatina), luego el edulcorante al gusto, y colocamos la mezcla en las copas con la gelatina ya cuajada. Ponemos al frigo y dejamos que termine de cuajar. 

Para el detalle de los corazones usé un poco de la gelatina que me sobró, la puse en un molde de cubitos de hielo en forma de corazón ;).

TARTA CORAZON  CHOCOLATE BLANCO 

Esta receta la modifiqué un poco de la original y me ha gustado mushísimo, os aseguro que no tiene pierde ;).

Base

2 claras de huevo

4 Cs leche en polvo

2 Cs de queso batido 0%

2 cc de maicena

1 cc de levadura

Edulcorante líquido al gusto (yo 1cs y media)

Batimos todos los ingredientes, una vez la mezcla esté homogénea, colocamos en un molde desmontable (yo no tengo así que usé el truco de poner papel alval en cruz , asi jalamos de los extremos y desmoldamos fácilmente). Hornear a 180º durante 12 a 15 min aproximadamente (ir vigilando). Retirar del horno y dejar enfriar, mientras preparamos el pastel que irá encima.

Pastel 

2 yogures desnatados naturales 

250 gr de queso de untar

4 hojas de gelatina 

Edulcorante al gusto 

Aroma chocolate blanco (podéis usar el que queráis) 

Poner en remojo las hojas de gelatina para que se hidraten, una vez hidratadas las colocamos en un recipiente apto para microondas con un poquito de agua y lo metemos durante medio minuto o 1 min dependiendo de la potencia de vuestro microondas.Mientras esperamos que se enfríe un poco el agua verter en un cuenco los yogures y el queso de untar, remover bien (yo usé batidora de mano, es más rápido). Añadir el edulcorante, el aroma elegido y la gelatina. Verter esta mezcla sobre la base ya fría.Colocar en la nevera hasta que cuaje. Una vez listo espolvorear de cacao. ¡Delicioso!  

TARTA NAPOLITANA FRIA

PARA EL BIZCOCHO DE CACAO

2 claras

1 Cs  y media de maicena

2 Cs de edulcorante en polvo

2 cc de levadura

20 ml de leche líquida 

1 Cs de cacao

Montar las claras a punto de nieve firme, mezclar la leche con la maicena, el edulcorante, la levadura, el cacao y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, colocar en un molde de silicona no muy grande (ya que ahi armaremos la tarta), en este molde primeramente colocamosdos trozos largos papel vegetal en forma de cruz (esto a fin de poder desmoldar facilmente la tarta). Hornear 12 minutos o hasta que veáis que ya está cocido. Reservar y dejar enfriar.

PARA LA COBERTURA

2 yogures naturales edulcorados 0%

4 Cs de queso batido

4 láminas de gelatina neutra

Aroma de coco ( o el que dispongan)

Remojamos las hojas de gelatina en un poco de agua para que se ablanden, mientras mezclamos los yogures con el queso batido, el aroma y edulcorante si lo queréis más dulce.Una vez blanditas las hojas de gelatina la colocamos en un recipiente apto para microondas con poquita agua, pero que la cubra, metemos al microondas durante medio minuto a 1 minuto, tenéis que ver que al remover las hojas de gelatina se disuelvan, una vez listas agregamos a la mezcla yogures+queso de untar.

MONTAJE DE LA TARTA

Partimos en dos el bizcocho, la primera capa la volvemos a colocar sobre el molde de silicona (sin quitar el papel vegetal), luego echamos la cobertura, seguidamente la otra mitad del bizcocho y lo que nos queda  de cobertura, metemos al frigo y dejamos que cuaje, una vez listo solo queda desmoldar tirando de las puntas del papel vegetal que previamente hemos colocado y espolvorear de cacao.

PAVLOVA A LOS DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES
4 claras
2 cs edulcorante en polvo
1 cs de maicena
1 cc de vinagre


PREPARACION
Montar claras a punto de nieve, ir espolvoreando durante el proceso el edulcorante en polvo, la maicena y por último el vinagre. Sobre la bandeja del horno formar un disco (yo lo hago metiendo la mezcla en una bolsa y cortando la punta) , los bordes deben estar más altos que el centro, hay que formar como un nido.
Hornear a 130ºC durante 45 min 1 hora, vigilando que no se dore.


Hacer la CREMA DE CHOCOLATE BLANCO 
5 Cs de queso untar
2 cs de queso batido
edulcorante líquido (1 cs y media aprox)

Una vez lista la pavlova sacarla del horno y dejarla enfriar. Repartir la crema de chocolate blanco en el centro y rociar con nocilla muy líquida.
NOTAS: 
Se conserva en el frigo.
Pueden sustituir el chocolate blanco por un yogurt del sabor que queráis (previamente hacen que suelte el líquido)

IRISH COFFEE CAKE

INGREDIENTES
2 huevos
4 cs de salvado de avena
4 cs de leche en polvo
2 cs maicena
3 cs queso batido
2 cs de queso untar
1 cs de café soluble
1 cs cacao
1 sobre de levadura
2 cs de edulcorante en polvo
SIROPE
1 cc café soluble
150 ml agua
1 cc aroma whisky
edulcorante al gusto


Batimos los huevos con los quesos, luego agregar el salvado de avena (molido), la leche en polvo, maicena, el café, el cacao, el edulcorante y por último la levadura. Verter la mezcla en un molde redondo de silicona (el mío de 17cm de diámetro) y hornear durante 25 a 30 minutos.


En horno microondas: 6 minutos a máxima potencia
En olla programable (yo Cocichef) : Menú ---> TARTA---> 35 min
En horno convencional : 18 a 20 min (vigilar)


Yo la hice en la olla programable y como pueden ver sale bastante alta, en microondas puede salir un poco húmedo,entonces cuando lo desmoldan tienen que colocarlo sobre una parrilla para que se termine de secar y queda muy bien.


Luego preparamos el sirope mezclando todos los ingredientes y con un pincel pintamos toda la superficie de la tarta, asi, el bizcocho se impregnará de más sabor y quedará muy tierno.


COBERTURA


Al final podéis decorarlo como gustéis, yo lo que hice fue mezclar una clara batida a punto de nieve con 2 cs de queso de untar y 4 cs de leche en polvo, y luego encima coloqué un caramelo SOLANO SIN AZUCAR DE CAFE machacado .


Otra opción para decorar es batir a punto de nieve una clara y agregar 2 cs de queso batido y 2 cs de queso de untar y edulcorante en polvo al gusto.


Os aseguro que está delicioso y os va a encantar, y tienen la ración de salvado para 2 días ;).

SANDWICH DE HELADO

Esta receta es muy fácil de hacer, el bizcochito solo tarda 5 minutos en hacerse, el helado en cambio hay que esperar un poco para que coja consistencia, pero si lo preparamos con antelación ya solo tendríamos que hacer el bizcocho :). Y sale riquísimo.

INGREDIENTES
1 huevo
2 cs de leche en polvo (colmadas)
2 cs queso batido
1 cs de cacao
 Edulcorante en polvo (para cocción) al gusto
pizca de levadura o bicarbonato


Para el helado


Clic aquí para ver la receta


Preparamos el sandwich:

Mezclamos bien todos los ingredientes. OJO: la consistencia de la mezcla no debe estar muy líquida, si el queso batido que usáis no es tan cremoso sino más líquido agregar sólo una cucharada y media del mismo, en mi caso cuando uso el del Lidl o del Carrefour uso las 2 cs, si uso el de Mercadona, que suele ser menos compacto uso solo 1 cs y media. Colocamos en un molde rectangular , 3 minutos a máxima potencia al microondas. Luego una vez frío desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se seque y pierda la humedad. Cortamos por la mitad longitudinalmente y rellenamos con el helado.Yo tengo estos moldes pequeñitos y ya no me hizo falta cortar por la mitad (los venden en Eroski en los pasillos donde suelen poner las cosas de 1€ a 3€).

Una vez listo el sandwich lo colocamos en el congelador unos 15 minutos y listo, ya tenemos nuestro sandwich de helado que podemos comer sin remordimiento y 100% dukan ;).

RECETA HELADO SIN HUEVOS

Hola amig@ dukanian@s: Ando retrasada con mis posts, mis respuestas, etc , les contesto en la medida de lo posible y de mi tiempo que últimamente es escaso, hoy decidí poner la receta del helado que no lleva huevos que hace tiempo prometi subir, ahora que han empezado a subir las temperaturas vendrá muy bien para aplacar nuestra sed y las ganas de algo dulce , rico y sin remordimientos ;), tambien la del rollito , que aprovechando que tenia claras y no sabia en que usarlas , probé hacer sin yemas y en vista de que salió muy bien, pues les pongo la receta para cuando no queremos usar yemas ;).

RECETA HELADO SIN HUEVOS

INGREDIENTES

-          300 gr de queso batido

-          100 ml de queso de untar

-          50 ml de leche desnatada

-          1 cc de aroma de vainilla

-          Edulcorante al gusto ( yo eché 2 Cs)