POLLO AL SÉSAMO

Una receta deliciosa, sencilla y libre de grasa, que podéis acompañar con unas falsas patatas de zanahoria , una ensalada variada o lo que gustéis ;).

INGREDIENTES

- Pechuga de pollo
- 2 cs de salvado de avena
- 1 cs  de salvado de trigo
- Sémillas de sésamo
- Sal , pimienta

Para la SALSA
- Zumo de medio limón mediano
- 1 cs de salsa de soja
- Pizca de sal

PREPARACION
Cortamos la pechuga en dados o tiras , sazonar con sal y pimienta al gusto, a continuación agregar los salvados e ir removiéndolos para que se integren en todos los trozos. Disponerlos sobre una bandeja forrada con papel de horno y espolvorear las sémillas de sésamo. Hortnera 20 min, calor por arriba y por abajo.
La salsa se hace mezclando todos los ingredientes (no echéis mucha sal porque ya la salsa de soja la contiene).
Comer la carne remojando en la salsa.

VERDURAS A LA BOLOÑESA

Hola amig@s dukanian@s: Visto que la mayoría pedía una receta salada he optado por esta que es muy sencilla de preparar y queda muy rica ;).

VERDURAS A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES

Un calabacín pequeño

½ cebolla

½ cabeza de ajo

150 gr de carne picada de vacuno

Una zanahoria pequeña

¼ de pimiento rojo

Una  loncha de jamón cocido (opcional)

150 ml de tomate triturado

Tomillo, sal, pimienta

PREPARACION

Lavar las verduras, cortarlas en trocitos pequeños (las zanahorias en rodajas lo más finas posibles) colocarlas en un recipiente apto para microondas, cocerlas durante 7 minutos,  sacándolas un par de veces para removerlas.

Picar la cebolla juntamente con el ajo muy finito, rehogarlas en una olla pequeña (o sartén) hasta que estén transparentes, agregar la carne picada, ir removiendo para que se vaya cociendo por todos lados, luego agregar las verduras, la sal, pimienta y el tomillo (o las especias que más os gusten), luego agregar el tomate triturado y por último el jamón cocido cortado en trocitos.

Proseguir con la cocción algunos minutos  más y listo. Mejor servirlo inmediatamente y si se le espolvorea tomillo justo en ese momento queda delicioso.

SANDWICH DE HELADO

Esta receta es muy fácil de hacer, el bizcochito solo tarda 5 minutos en hacerse, el helado en cambio hay que esperar un poco para que coja consistencia, pero si lo preparamos con antelación ya solo tendríamos que hacer el bizcocho :). Y sale riquísimo.

INGREDIENTES
1 huevo
2 cs de leche en polvo (colmadas)
2 cs queso batido
1 cs de cacao
 Edulcorante en polvo (para cocción) al gusto
pizca de levadura o bicarbonato


Para el helado


Clic aquí para ver la receta


Preparamos el sandwich:

Mezclamos bien todos los ingredientes. OJO: la consistencia de la mezcla no debe estar muy líquida, si el queso batido que usáis no es tan cremoso sino más líquido agregar sólo una cucharada y media del mismo, en mi caso cuando uso el del Lidl o del Carrefour uso las 2 cs, si uso el de Mercadona, que suele ser menos compacto uso solo 1 cs y media. Colocamos en un molde rectangular , 3 minutos a máxima potencia al microondas. Luego una vez frío desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se seque y pierda la humedad. Cortamos por la mitad longitudinalmente y rellenamos con el helado.Yo tengo estos moldes pequeñitos y ya no me hizo falta cortar por la mitad (los venden en Eroski en los pasillos donde suelen poner las cosas de 1€ a 3€).

Una vez listo el sandwich lo colocamos en el congelador unos 15 minutos y listo, ya tenemos nuestro sandwich de helado que podemos comer sin remordimiento y 100% dukan ;).

MENU CRUCERO

PIRULETAS DE POLLO

INGREDIENTES

Media pechuga de pollo cocida y deshilachada

2 Cs queso de untar

100 ml leche desnatada (líquida)

Sal, pimienta, perejil picadito

2 Cs de vino blanco

Una Cs de maicena (para rebozar)

Mezclar todos los ingredientes (excepto la maicena) y meter en el congelador 15 minutos, transcurrido ese tiempo formar bolitas y rodarlas por la maicena (que habremos volcado sobre una tabla de cortar), a continuación dorar a fuego muy lento e ir dando la vuelta (yo uso el No Stick y no hace falta ni pizca de aceite).

Para decorar, hice una torta de avena y metí los palillos en cada bolita y luego pincharlas todas sobre el pan. Se mojan en salsa barbacoa (receta más abajo) y están deliciosas :).

FALSAS PATATAS DE ZANAHORIAS 

INGREDIENTES

2 zanahorias

Comino

Sal

Un chorrito de aceite de oliva

Pelar y picar las zanahorias, colocar sobre una bandeja forrada con papel vegetal y espolvorear con sal y comino, finalmente rociar el aceite y hornear durante 30 minutos a 180ºC.

SALSA BARBACOA 

INGREDIENTES

2 Cs de ketchup light

2 Cs de coca cola light

1/2 cc de mostaza de Dijon

Una pizca de edulcorante líquido

Mezclar todos los ingredientes y ¡listo!

TARTALETA FRIA CON COBERTURA DE FRUTA DE LA PASION

INGREDIENTES

Para la base

Una yema

1 Cs de maicena

1 cc de cacao

1 cc de leche en polvo

Edulcorante líquido al gusto

Para la cobertura

Un yogurt natural

Aroma fruta de la pasión

colorante amarillo

1 Cs edulcorante líquido

2 hojas de gelatina neutra

Para hacer la base mezclamos bien todos los ingredientes y colocamos en un molde de silicona lo suficientemente alto para colocar la cobertura encima,horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Mientras hidratamos la gelatina en un poco de agua fría, una vez que estén blandas metemos al microondas 1 min o menos, tenéis que ver que ya se haya disuelto completamente.

Edulcoramos el yogurt y agregamos el aroma y el colorante y luego mezclamos con la gelatina disuelta, volcamos sobre la base de la tartaleta ya cocida y  refrigeramos durante 2 horas. Adornar con nocilla dukan congelada.

OTRA VARIANTE : CON COBERTURA DE COCO

El mismo procedimiento, solo cambia la cobertura, que en este caso usé un yogurt edulcorado de coco, una vez mezclado con la gelatina agregué nocilla congelada en trocitos y ¡listo!

NOTA : El molde que usé en ambos casos es pequeño, su circunferencia mide 12cm.