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Sitio dedicado a los seguidores de la dieta Dukan y a los que quieren conocer este metodo. Recetas, consejos y más.

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lunes, 26 de marzo de 2012

MENU CRUCERO




PIRULETAS DE POLLO

INGREDIENTES
Media pechuga de pollo cocida y deshilachada
2 Cs queso de untar
100 ml leche desnatada (líquida)
Sal, pimienta, perejil picadito
2 Cs de vino blanco
Una Cs de maicena (para rebozar)
Mezclar todos los ingredientes (excepto la maicena) y meter en el congelador 15 minutos, transcurrido ese tiempo formar bolitas y rodarlas por la maicena (que habremos volcado sobre una tabla de cortar), a continuación dorar a fuego muy lento e ir dando la vuelta (yo uso el No Stick y no hace falta ni pizca de aceite).
Para decorar, hice una torta de avena y metí los palillos en cada bolita y luego pincharlas todas sobre el pan. Se mojan en salsa barbacoa (receta más abajo) y están deliciosas :).




FALSAS PATATAS DE ZANAHORIAS 
INGREDIENTES
2 zanahorias
Comino
Sal
Un chorrito de aceite de oliva
Pelar y picar las zanahorias, colocar sobre una bandeja forrada con papel vegetal y espolvorear con sal y comino, finalmente rociar el aceite y hornear durante 30 minutos a 180ºC.





SALSA BARBACOA 

INGREDIENTES

2 Cs de ketchup light
2 Cs de coca cola light
1/2 cc de mostaza de Dijon
Una pizca de edulcorante líquido


Mezclar todos los ingredientes y ¡listo!






TARTALETA FRIA CON COBERTURA DE FRUTA DE LA PASION

INGREDIENTES
Para la base
Una yema
1 Cs de maicena
1 cc de cacao
1 cc de leche en polvo
Edulcorante líquido al gusto
Para la cobertura
Un yogurt natural
Aroma fruta de la pasión
colorante amarillo
1 Cs edulcorante líquido
2 hojas de gelatina neutra
Para hacer la base mezclamos bien todos los ingredientes y colocamos en un molde de silicona lo suficientemente alto para colocar la cobertura encima,horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Mientras hidratamos la gelatina en un poco de agua fría, una vez que estén blandas metemos al microondas 1 min o menos, tenéis que ver que ya se haya disuelto completamente.
Edulcoramos el yogurt y agregamos el aroma y el colorante y luego mezclamos con la gelatina disuelta, volcamos sobre la base de la tartaleta ya cocida y  refrigeramos durante 2 horas. Adornar con nocilla dukan congelada.



OTRA VARIANTE : CON COBERTURA DE COCO



El mismo procedimiento, solo cambia la cobertura, que en este caso usé un yogurt edulcorado de coco, una vez mezclado con la gelatina agregué nocilla congelada en trocitos y ¡listo!
NOTA : El molde que usé en ambos casos es pequeño, su circunferencia mide 12cm.

miércoles, 21 de marzo de 2012

PIZZA DE CARNE Y JAMON (no lleva base)

Buenos días amig@s dukanianas, esta receta la saqué de un grupo de cocina de facebook al cual estoy apuntada, y se me ocurrió tunearla para la dieta con ingredientes aptos, el resultado no pudo ser mejor, está deliciosa, la hice para toda la familia y a todos les encantó, a ellos con acompañamiento de patatas fritas y yo con una ensalada, se las recomiendo.


INGREDIENTES (Para 4 personas)
350gr de carne picada
4 lonchas de jamón cocido cortada en trocitos pequeños
un huevo
1 CS de maicena
Perejil picado
Ajo en polvo
Sal
Pasta de tomate o tomate concentrado
Tranchettes light
Orégano para espolvorear
Queso rallado ( si estáis en las últimas fases)
PREPARACION
Mezclamos la carne, el jamón, el huevo, la maicena, sal, perejil y ajo en polvo y removemos bien para que se integre, una vez bien integrado colocamos sobre un molde de silicona redondo ayudándonos con una cuchara para que esté uniforme por todos lados.


Metemos al horno a 200ºC durante 18 minutos, ir vigilando ya que cada horno funciona diferente y en el mío solo funciona el calor solo por abajo, así que a lo mejor se os cocina en menos tiempo.

Una vez la carne esté cocida, retiramos del horno y extendemos la salsa de tomate, colocamos la tranchette cortada longitudinalmente ( para facilitar esto los metí en el congelador media hora antes), los tranchetes de color más amarillo son los light (para mí ;)) y para el resto de la family puse de las normales.Luego espolvorean con queso rallado (yo usá Arla 10%mg), pero es opcional, por último espolvorean con orégano y vuelven a meter al horno hasta que se gratine y se doré ( en mi caso 10 minutos más ya que el horno estaba caliente).



viernes, 16 de marzo de 2012

BROWNIE CON CORAZON DE CREMA



INGREDIENTES
2 claras y una yema
2 Cs de salvado de avena
2 Cs de maicena
1/2 sobre de levadura
2 Cs de edulcorante en polvo
1 Cs de cacao


Para el relleno de crema
2 Cs de queso de untar
1 Cs de edulcorante líquido
aroma a elección ( yo usé de chocolate blanco)

Batimos las claras  a punto de nieve y durante el proceso vamos espolvoreando  el edulcorante en polvo, agregar el salvado, la maicena, la yema,el cacao y la levadura. Colocar en un molde y dejar reposar 15 minutos. (La mezcla va a hincharse)


Mientras mezclamos todos los ingredientes para el relleno , una vez lista la mezcla la colocamos en el medio de la masa y con un palillo tratamos de integrarlo pero no del todo, sólo para que no quede muy encima.


Metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos, ir vigilando ya que cada horno es diferente. Desmoldar una vez frío.
Luego lo untamos con nocilla Dukan, la receta aquí y listo!






NOTA: Si no os gustan los bizcochos con salvado, podéis hacer el brownie que no lo lleva , la receta aquí, luego el resto del procedimiento sería el mismo (lo de colocar la crema en medio antes de hornear) . 

LOS COMENTARIOS QUE ME PONEN EN "ALTERNANCIA EN FASE CRUCERO.." NO LOS PUEDO CONTESTAR YA QUE HAY DEMASIADOS Y LA PAGINA NO SE ME CARGA , ASI QUE POR FAVOR COMENTEN EN CUALQUIER OTRO POST QUE TENGA POCOS COMENTARIOS, ASÍ PODRE CONTESTARLES VUESTRAS DUDAS ;).

martes, 13 de marzo de 2012

TORTILLA CON GUARNICIÓN DE PIZZA


Hola amig@s dukanian@s les traigo otra recetita que adapté para la dieta y que me ha soprendido gratamente, espero que les guste ;).


INGREDIENTES
2 huevos
1/3 taza de leche desnatada (líquida)
1 cebolla  pequeña cortada en rodajas
pimiento cortado en tiras (la cantidad que deseen)
Una latita de atún (pueden usar jamón cocido, pechuga de pavo,etc)
Orégano
Queso rallado o en su defecto, queso en lonchas
Sal y pimienta


Dorar la cebolla y el pimiento, reservar. Batir los huevos con la leche, sal y pimienta, preparar la tortilla, cuajar sin dar la vuelta, una vez esté cocida retiramos del fuego, calentamos el grill, la colocamos sobre la bandeja del horno, repartimos encima la cebolla, el pimiento, el atún, el queso y espolvoreamos el orégano. Metemos al horno en función grill hasta que esté doradita.



miércoles, 7 de marzo de 2012

IDEAS CRUCERO


POLLO AL PIMENTÓN CON YOGURT
Pechuga de pollo  cortada en trozos
Sal y pimienta
½ cebolla picada
1 CS de pimentón
Un pimiento rojo cortado en trocitos
1 taza de caldo de pollo
1 cc de maicena
1 yogurt natural 0%
Perejil picadito
PREPARACION
En una sartén antiadherente colocar unas gotas de aceite de oliva, extendiéndola con papel de cocina y “sofreir” los trozos de pechuga ya salpimentados (a fuego lento), esperar hasta que estén un poco hechos. Retirar el pollo y ahí mismo rehogar la cebolla, el pimiento y el pimentón, verter el caldo de pollo y volver a colocar la carne. Dejar cocer hasta que esté tierna. Retirar cuando esté listo y en un poco de salsa diluir la maicena, incorporar y remover hasta que espese. Una vez espeso agregar el yogurt y remover bien hasta que esté todo integrando a fuego lento. Incorporar  el pollo y servir en un plato, por último decorar con perejil picado.


ROLLITOS DE POLLO/JAMON A LA COCA COLA
INGREDIENTES
Pechuga de pollo fileteada
Jamón cocido
1 vaso de coca cola light
Pizca de sal
PREPARACION
Colocar sobre cada filete de pechuga una loncha de jamón cocido y enrollar , atar con un hilo para que no se abra, una vez listos todos los rollitos,  en una sartén con un poquito de aceite extendido dorarlas a fuego lento, moviendo de cuando a cuando para que se cocine por todos los lados, una vez que vemos la carne ya blanquita agregamos la coca cola y dejamos que se terminen de cocer y se reduzca la coca. Cuando estén hechos cortar los hilos con los que los hemos atado.
Podemos acompañarlo con una ensalada, yo la acompañé con ensalada de lechuga, tomate, pimiento y tiritas del mismo jamón que me sobraron.


CANUTILLOS RELLENOS DE PATE DE ATUN
La receta de estos canutillos super crujientes la encontrarán haciendo clic aquí , el paté de atún se hace simplemente licuando una latita de atún y 2 Cs de queso de untar, cuando hagan los canutillos, rellenen con el paté justo antes de comer pues de lo contrario, se ablandará ( lo digo por experiencia propia :) ) y listo acompañarlo con la ensalada que más os guste :).


jueves, 1 de marzo de 2012

FLAN DUKAN

¡Hola chic@s!: Hoy comparto con ustedes una receta muy rica, que nació de una adaptación de otra receta light. Nunca había probado hacer flan al baño maría (exceptuando el normal,claro está) pues me dije, vamos a ver que tal sale...et voilá un flan rico y muy consistente


La receta normal lleva 4 huevos pero dado que era un experimento yo reduje todo a la mitad. Con estas cantidades les sale uno medianito, para dos raciones bien servidas o 4 pequeñas.

INGREDIENTES
2 huevos
125 ml de leche desnatada (media taza)
1/2 tarrina queso de untar 
2 Cs de edulcorante en polvo
Aroma vainilla (opcional)


Licuamos todos los ingredientes juntos y colocamos en un molde (yo usé un molde de silicona) o si prefieren para repartirlo mejor en un molde de magdalenas y lo colocamos en una bandeja con agua caliente (que cubra hasta poco más de la mitad por lo menos). Colocamos en el horno a 200ºC y dejamos cocer a baño maría durante media hora (tapado con papel aluminio), en mi horno fueron 40 minutos pero es que tengo el calor sólo por abajo. ¡Desmoldar cuando esté frío!.



NOTA: Puse un poco de caramelo líquido antes de colocar la mezcla, pero es por darle más colorido y porque ya puedo permitírmelo.
ESTA RECETA SIRVE PARA LA FASE DE ATAQUE SIEMPRE Y CUANDO USEN QUESO DE UNTAR SAN MILLÁN  0%  O LINESSA (0,2%)