CUPCAKES DE PAVO AL LIMON

INGREDIENTES

1 huevo

2 cs de maicena

3 cs de leche en polvo

1 cc de levadura

60 gr de pavo en taquitos

1 cs de queso rallado (opcional, si estáis en consolidación)

Sal, pimienta

1 cs de vino blanco

Batimos el huevo, luego agregamos la leche en polvo,seguimos batiendo hasta que se integre bien, a continuación la maicena y la levadura, una vez la mezcla esté homogénea agregamos el vino, sal, pimienta y los taquitos de pavo y por último el queso rallado. Colocamos en moldes de magdalenas y horneamos a 180ºC 18 a 20 .

Crema al limón

3 Cs de queso de untar

Zumo de limón

Sal
Mezclamos bien todos los ingredientes y colocamos esta salsita encima de los cupcakes.

CAKE DE ATUN Y SURIMI

INGREDIENTES
3 huevos ó 2 claras y una yema
2 Cs maicena
2 Cs leche en polvo
125 ml de leche desnatada
1 latita de atún
8 surimis
1 sobre de levadura
Sal, pimienta, especias al gusto

Batir los huevos, agregar la levadura, la maicena disuelta en la leche, la leche en polvo, el atún y el surimi cortado muy finito. OJO: Entre ingrediente e ingrediente que vamos agregando hay que batir por lo menos 2 minutos, para que el cake nos salga más esponjoso. Colocamos en un molde de plumcake de silicona, yo lo espolvoreé de orégano una vez en el molde.

Y horneamos a 180ºC durante 45 minutos (ir vigilando ya que cada horno es diferente).

Está riquísima y sacia bastante :).

PIONONO CON HELADO

PARA EL PIONONO

3 claras

2 yemas

2 Cs de maicena
2 Cs de leche desnatada (líquida)

1 Cs de cacao

2 Cs edulcorante en polvo (apto para cocción)

1 cc de levadura

HELADO

500 gr queso batido

4 Cs queso de untar

Edulcorante líquido al gusto

Aroma de coco ( o el que gusten)

PREPARACION

Batir las claras a punto de nieve firme, durante el proceso ir espolvoreando con el edulcorante en polvo y con el cacao. Aparte mezclar las yemas con la maicena y la leche. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes y disponerla sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Hornear durante 15 minutos a 180ºC. Una vez cocida despegamos cuidadosamente del papel, ayudándonos con el mismo papel e inmediatamente sobre un pañó húmedo lo enrollamos y dejamos que se enfríe así envuelto (asi adquiere la forma).

PARA EL HELADO

Batimos todos los ingredientes con batidora eléctrica, colocamos la preparación al congelador, una vez que esté muy espesa (no congelada) removemos y rellenamos el pionono. Una vez relleno volvemos a colocarlo en el congelador, yo lo dejé 3 horas y cuando lo saqué estaba en su punto, suficiente como para poder cortarlo, no estaba duro y sale cremoso y muy rico ;).

TOFFEES RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
- Una bolsita de té con caramelo Lipton
- 125 ml de leche
- 1 cc de cacao
- Edulcorante al gusto (apto para cocción)
- 4 gr de agar agar (2 cc)


RELLENO
Nocilla dukan

En media taza de agua recién hervida colocar la bolsita de té,una vez que se haya disuelto bien retiramos la bolsita y agregamos la leche, añadimos el cacao y el edulcorante, llevamos al fuego y cuando rompa a hervir agregamos el agar agar, remover durante 3 minutos, transcurrido este tiempo apagar el fuego y dejar enfriar. Cuando esté tibio verterlo en moldes de cubitos de hielo y colocar en el centro de cada uno un poquito de nocilla. Dejar enfriar completamente hasta que se solidifique. Conservar en el frigorífico.