PESCADA EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Una receta muy fácil , sencilla y ligera :)

INGREDIENTES
- Una pieza de pescada
- 2 puerros
- Un calabacin mediano
- Una zanahoria
- Sal y pimienta

PREPARACION

Pelar, lavar y cortar las verduras , en una sartén antiadherente (a fuego lento)  con muy poco aceite las pochamos (hasta que estén tiernas) el calabacín va a ir soltando agua y no hace falta añadir mucho aceite. Una vez las verduras listas apagamos el fuego.

En una bandeja extendemos papel de aluminio , preparamos una cama con las verduras y seguidamente colocamos encima el pescado cortado en filetes, echar sal y pimienta y cerrar el papel. Seguidamente horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

POLLO AL SÉSAMO

Una receta deliciosa, sencilla y libre de grasa, que podéis acompañar con unas falsas patatas de zanahoria , una ensalada variada o lo que gustéis ;).

INGREDIENTES

- Pechuga de pollo
- 2 cs de salvado de avena
- 1 cs  de salvado de trigo
- Sémillas de sésamo
- Sal , pimienta

Para la SALSA
- Zumo de medio limón mediano
- 1 cs de salsa de soja
- Pizca de sal

PREPARACION
Cortamos la pechuga en dados o tiras , sazonar con sal y pimienta al gusto, a continuación agregar los salvados e ir removiéndolos para que se integren en todos los trozos. Disponerlos sobre una bandeja forrada con papel de horno y espolvorear las sémillas de sésamo. Hortnera 20 min, calor por arriba y por abajo.
La salsa se hace mezclando todos los ingredientes (no echéis mucha sal porque ya la salsa de soja la contiene).
Comer la carne remojando en la salsa.

LASAÑA DE CALABACIN Y JAMON

INGREDIENTES:

- 2 calabacines medianos

- 1/2 cebolla

- Lonchas de jamón cocido

- 150 gr queso de untar light

-Sal, pimienta

- Queso rallado light (sólo consolidación)

Bechamel

- 250 ml de leche desnatada ( Una taza)

- Una cc de maicena

- Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION

Lavamos y cortamos los calabacines en láminas finas, las de los extremos las reservamos y las picamos muy pequeñito. Cortamos la cebolla muy menudito y en una sartén antiadherente con  muy poquito aceite la pocháis a fuego lento, una vez la cebolla está transparente agregamos el calabacín cortado en trocitos hasta que esté tierno y se evapore el agua, agregar el queso de untar , sal y pimienta e integrar bien la mezcla, apagar el fuego.

Luego, en una bandejita disponemos: primero, las láminas de calabacín, seguidamente la crema, encima las lonchas de jamón cocido y las láminas de calabacín, iy repetimos la operación hasta acabar con la crema y calabacín.

Preparamos la bechamel. En un cazo pequeño echamos la leche , esperamos a que rompa a hervir y agregamos la maicena disuelta en un poquito de leche , removemos hasta que espese y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar encima de la lasaña y espolvorear con queso rallado light ( opcional, sólo permitido a partir de la tercera fase de la dieta). 

Colocamos en el horno a 180 ºC  unos 20 minutos ( ir vigilando ya que cada horno es diferente) o hasta que veáis que la superficie  está dorada .

 ¡Muy fácil , muy rica y sobre todo light!