MAGDALENAS DE MELOCOTON

¡Estas magadalenas salen riquísimas! y lo mejor es que son aptas desde ataque, yo le eché pepitas de chocolate (hechas con nocilla dukan) así, las podéis hacer sin ellas para ataque y podéis añadirlas sin ya estáis en crucero, os las recomiendo. A mi me salieron 15 magdalenas, las que repartirían en 5 para 3 días, pero yo no pude comerme la quinta, con la cuarta ya estaba satisfecha y es que sacian bastante.

INGREDIENTES

6 Cs de salvado de avena                                                  

2 Cs de salvado de trigo

10 Cs de leche en polvo

1/2 sobre levadura

2 bolsitas té de melocotón (HACENDADO)

2 Cs edulcorante en polvo

1 cc canela

1 cc ralladura limón

3 huevos

4 Cs de queso batido 0%

120 ml agua

Primeramente trituramos el salvado de avena (con licuadora) para hacerlo más fino,  una vez está listo añadimos al vaso el salvado de trigo para que ambos salvados estén bien molidos (este es el secreto para que la textura salga como la de la foto). Luego, mezclamos junto con los demás ingredientes secos, excepto el té de melocotón. En 120 ml de agua disolver los dos sobrecitos de té. Aparte batir los huevos con el queso batido, incorporar el té, luego todos los ingredientes secos, batir bien hasta que la mezcla esté homogénea (yo lo hice todo con batidora eléctrica). Disponer en un molde de tarta o de magdalenas y hornear a 180º durante 18 a 20 minutos. Ir vigilando ya que cada horno es diferente.

¡Riquísimos y esponjosos, no parecen de dieta!

ROLLITO DE POLLO CON QUESO DE CABRA A LAS ESPECIES

¿Tenéis aroma de queso de cabra y no sabéis en que utilizarlo? pues aquí tenéis una receta muy sencilla y muy rica, os aseguro que os encantará ;).Esta receta sirve desde ataque.

INGREDIENTES

Una pechuga de pollo

150 gr queso batido

Aroma queso de cabra

Perejil picado

Orégano

Cebollino

Sal

Pimienta

Abrir la pechuga de pollo, de manera que formemos una lámina colocamos encima papel vegetal y con un rodillo pasamos para que se haga mas fina y demore menos en cocer. Una vez lista la pechuga salpimentamos, aparte mezclamos el queso batido con el aroma, la sal, pimienta y las especias mencionadas, una vez lista la mezcla la colocamos a lo largo de la pechuga, la cual habremos dispuesto encima de una hoja de papel aluminio y enrrollamos ayudandonos con el papel, cerramos con el mismo papel y enrollamos las puntas (tal como se muestra en la foto).

Colocamos el rollito en una olla con agua hirviendo (que la cubra) y dejar cocer durante aproximadamente 15 min, podéis comprobar si estás cocido si al pinchar un palito de brocheta de aluminio, este sale caliente. En la siguiente foto os pongo los pasos:

Et voilá ;)

PIZZA DE CARNE Y JAMON (no lleva base)

Buenos días amig@s dukanianas, esta receta la saqué de un grupo de cocina de facebook al cual estoy apuntada, y se me ocurrió tunearla para la dieta con ingredientes aptos, el resultado no pudo ser mejor, está deliciosa, la hice para toda la familia y a todos les encantó, a ellos con acompañamiento de patatas fritas y yo con una ensalada, se las recomiendo.

INGREDIENTES (Para 4 personas)
350gr de carne picada
4 lonchas de jamón cocido cortada en trocitos pequeños
un huevo
1 CS de maicena
Perejil picado
Ajo en polvo
Sal
Pasta de tomate o tomate concentrado
Tranchettes light
Orégano para espolvorear
Queso rallado ( si estáis en las últimas fases)
PREPARACION
Mezclamos la carne, el jamón, el huevo, la maicena, sal, perejil y ajo en polvo y removemos bien para que se integre, una vez bien integrado colocamos sobre un molde de silicona redondo ayudándonos con una cuchara para que esté uniforme por todos lados.

Metemos al horno a 200ºC durante 18 minutos, ir vigilando ya que cada horno funciona diferente y en el mío solo funciona el calor solo por abajo, así que a lo mejor se os cocina en menos tiempo.

Una vez la carne esté cocida, retiramos del horno y extendemos la salsa de tomate, colocamos la tranchette cortada longitudinalmente ( para facilitar esto los metí en el congelador media hora antes), los tranchetes de color más amarillo son los light (para mí ;)) y para el resto de la family puse de las normales.Luego espolvorean con queso rallado (yo usá Arla 10%mg), pero es opcional, por último espolvorean con orégano y vuelven a meter al horno hasta que se gratine y se doré ( en mi caso 10 minutos más ya que el horno estaba caliente).

DULCE Y SALADO FASE ATAQUE

Hola amig@s dukanian@s: En esta ocasión les traigo dos recetas riquísimas para la fase de ataque, espero que las disfruten ;).

ESPUMA DE CAFÉ

INGREDIENTES:
- 3 claras
- Una tarina de queso de untar
- 3 ó 4 hojas de gelatina neutra
- Edulcorante al gusto

- Una tacita pequeña ( como la de los bares) de café (120 ml) , yo hice un cortado en mi cafetera pero igual con soluble se puede hacer.

Mezclamos el queso con el café (ojo: FRIO), esto lo hice con batidora con varillas, hasta que se haga una mezcla homogénea, incorporamos el edulcorante ( yo eché 1 Cs y media de líquido) . Aparte remojar las hojas de gelatina en agua fría, cuando estén blanditas se agrega un poquito de agua hervida y se mueve para disolver bien, se agrega a la mezcla y batimos nuevamente, batimos las claras a punto de nieve e incorporamos, mezclar con movimientos envolventes y listo al molde y al frigo. Está buenísimo ¡

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES

- 200gr de carne picada 

- Un huevo

- 4 Cs de queso batido desnatado

- Un cuarto de cebolla

- 2 ajos pequeños

- Pimienta

- Especias al gusto

-Sal

Cortar la cebolla y ajo picados muy finito y mezclar con la carne, agregar el queso batido,el huevo, las especias,el perejil picadito, la pimienta y sal  hasta que esté todo bien integrado. Colocar en un molde de plum cake. Hornear a 200ºC durante 45 minutos. Adormar con huevo cocido.