ALBONDIGAS GOURMET DUKAN

INGREDIENTES

Fiambre de pechuga de pavo en cantidad necesaria

Queso de untar

Perejil picado

Pimentón dulce

Moler en la licuadora la pechuga de pavo, luego mezclar con el queso de untar viendo que quede más o menos compacta para poder formar las bolitas sin dificultad, agregar el perejil  picadito y formar las albóndigas.

Colocar en un plato y espolvorear de pimentón dulce en polvo, riquísimo y muy simple :). Ideal para un aperitivo o como entrante, sirve desde ataque pero usando queso de untar 0% (Linessa o San millán)

Espero que os guste ;)

BIZCOCHO CON MOUSSE DE COCO

INGREDIENTES
BASE
2 huevos
5 Cs de leche en polvo
40 ml de leche desnatada
2 cc de levadura
Edulcorante en polvo (al gusto)


MOUSSE
2 claras de huevo
12 Cs de queso batido 0%
3 hojas de gelatina
Edulcorante
Aroma de coco


PREPARACION

Preparamos la base:

Separamos claras y yemas, montamos las claras a punto de nieve y durante el  proceso espolvoreamos con edulcorante en polvo, yo eché aproximadamente 2 Cs. Reservar. Mezclar las yemas  con la leche en polvo, la levadura y la leche líquida (con batidora mejor para que se integre bien). 

Una vez lista la mezcla, mezclamos ambas preparaciones con movimientos envolventes y disponemos en un molde (de preferencia alto). Horneamos durante 10 a 15 minutos a 200ºC. Una vez listo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Preparamos la mousse:

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría, mientras montamos las dos claras a punto de nieve, al queso batido lo edulcoramos al gusto y agregamos el aroma de coco. Cuando la gelatina esté blandita la ponemos en un cuenco con un poquito de agua y metemos al microondas medio minuto , una vez lista la agregamos al queso batido sin dejar de mover, a esto añadimos las claras montadas y listo, solo resta colocar sobre el bizcocho, meter al frigo y dejar reposar mínimo 2 horas.

¡Y listo! , ya podemos merendar :).

* Esta receta es válida desde la fase de ataque
* El molde que usé mide 24 cm de diámetro
* Salen 6 porciones como la de la foto, por lo tanto nos sirve perfectamente hasta para 3 días.