MAS RECETAS CON VERDURAS

Hola amig@s dukanian@s: Después de algunos días en los que he estado muy atareada (para variar) hoy les traigo algunas recetitas más con verduras, que estoy segura les encantará ;).

CALABACINES GRATINADOS

 

INGREDIENTES:

Un calabacín

Un huevo

Un quesito ó 2 en porciones light

Un poquito de ajo molido

Sal

Pimienta

Ketchup light para decorar

En una olla poner a hervir agua, una vez que rompa a hervir agregar el calabacin lavado y cortado en 2, dejamos 2 a 3 minutos, luego escurrimos y vaciamos el interior con una cucharita. Por otro lado batimos el huevo, agregamos el queso en porciones desmenuzandolo con la mano, salamos, pimentamos y agregamos un poquito de ajo, mezclamos con la carne del calabacín e integramos bien. Ahora solo resta rellenar los calabacines con la mezcla. Metemos al horno precalentado a 200ºC y horneamos 15 a 20 min hasta verlo doradito.¡ Está riquísimo!

TOMATES RELLENOS

INGREDIENTES:
2 tomates grandes
4 palitos de surimi
Un huevo cocido
Mayonesa Dukan (la receta aquí)
Sal
Perejil picadito

Cortamos el tomate , quitandole la partte superior y extraemos con una cucharita el interior, mezclar a continuación con el surimi picadito , mezclamos con la mayonesa dukan y salamos al gusto. Rellenar los tomates con esta mezcla, por último espolvoreamos con el perejil y el huevo duro rallado. Muy simple y riquísima ;).

FLAMENQUINES DE CALABACIN

INGREDIENTES

Un calabacín grande

Lonchas de jamón cocido (yo usé de pavo)

Queso en lonchas

Orégano y sal

Lavamos y cortamos el calabacín longitudinalmente (no muy fino porque sino al cocerlo y armarlo se rompe) , el mismo procedimiento que la primera receta 2  a 3 minutos en agua hirviendo , no más. Luego de escurrir disponemos en un bandeja de 3 en 3 para el armado,  colocamos encima el jamón, luego el queso y enrollamos . Espolvoreamos con sal y orégano, listo hornear 15 minutos y a degustar !

BRAZO GITANO RELLENO DE ATUN

Hola amig@s , hoy por fin tuve tiempo para experimentar en la cocina y el resultado no pudo ser mejor, una receta muy sencilla y fácil de hacer sólo tarda el tiempo que lleva en el horno, que son 10 minutos pero vale la pena, aquí se las paso, que la disfruten y  cuéntenme si la hacen ;) .

Brazo gitano relleno de atún

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 CS de maicena
- sal
Para el relleno:
- Una latita de atún
- Un yogurt natural 0% ( sin edulcorar)
- Un poco de pimiento
- Perejil
- Zumo de medio limón

PREPARACION

Separar las claras de las yemas , mezclar las yemas con la maicena y la sal ( según os guste el punto de sal ), batir las claras a punto de nieve e incorporar la preparación anterior, mezclar bien y extender sobre la fuente para horno forrada con papel vegetal, debe tener un grosor como de un centímetro.
Llevar al horno a 200ºC durante 10 minutos.
Mientras tanto mezclar el atún con el yogurt , el limón , el pimiento cortado en cuadritos y sal, agregar el perejil picado muy finito.
Una vez fría la masa rellenarla y enrrollarla, decorar con pimiento y perejil o huevo rallado por encima, riquísimo ;).