CAKE MARMOLADO

 INGREDIENTES

4 huevos
5 cs de maicena
2 cs de edulcorante en polvo
30 ml de leche desnatada 
Aroma de ron (opcional)
1 cs de cacao desgrasado

PREPARACION

Separar claras y yemas. Batir las claras a punto de nieve. Reservar.Aparte batir las yemas con la leche, el edulcorante, la maicena y el aroma. Separar esta mezcla en dos recipientes diferentes, en uno de ellos agregaremos el cacao. Luego agregamos la mitad de las claras batidas a cada mezcla (la normal y la de cacao), con movimientos envolventes. Preparamos una molde de silicona mediano, y agregamos ambas mezclas alternando. Horneamos 15 min en horno precalentado a 175ºC. ¡Y listo!

VARIANTE: TARTA DE PIÑA (PARA CONSOLIDACIÓN)

INGREDIENTES

4 huevos

5 cs de maicena

2 cs de edulcorante en polvo

20 ml de zumo de piña 

2 rodajas de piña

Aroma de ron (opcional)

PREPARACION: Separamos claras y yemas. Batimos las claras a punto de nieve.Reservamos.Batimos las yemas con la maicena, el aroma, el edulcorante y el zumo de piña. Luego unimos ambas mezclas con movimientos envolventes. En un molde redondo de silicona disponemos las rodajas d epiña y luego volcamos la mezcla. Horneamos en horno precalentado durante 15 minutos. Riquísima!

CUPCAKES HALLOWEEN

Esta tarde me disponía a hacer unos cupcakes para halloween y para ello quise usar una de mis recetas favoritas, las magdalenas de melocotón, pero me dí con la sorpresa que me quedaba ¡poca leche en polvo!, así que dispuesta a experimentar y no desfallecer en el intento, usé lo que me quedaba. ¡El resultado fue estupendo!, unos cupcakes esponjosos y muy ricos, que luego adorné con motivos para halloween, aquí la receta ;) :

INGREDIENTES
3 huevos
6 Cs de salvado de avena
2 Cs de salvado de trigo
6 Cs de leche en polvo
4 Cs bien colmadas de queso batido
120 ml de leche (líquida)
1/2 sobre de levadura
Colorante color naranja
1 Cs y media de cacao en polvo
ralladura de naranja

Primeramente trituramos el salvado de avena con el de trigo en la licuadora, a fin de hacerlo más fino, luego mezclamos todos los ingredientes secos (excepto el cacao), por otro lado batimos los huevos con el queso batido y la leche, agregamos todos los ingredientes secos bien triturados /salvado de avena, de trigo, leche y levadura), integramos bien. Una vez la mezcla está homogéna, las separamos en dos cuencos:

- En uno de ellos agregamos el colorante naranja y la ralladura de naranja.

- En el otro agregamos el cacao y removemos bien para que tome color.

Disponemos las mezclas en moldes de magdalenas y horneamos aproximadamente 15 minutos a 180º grados ( en mi horno fueron 18 minutos), ir vigilando ya que cada horno es diferente.

El resultado es este:

PARA LA DECORACION, vamos a necesitar:
Nocilla Dukan (para ver la receta clic aquí )
Para la cobertura blanca:
Queso de untar
edulcorante líquido
leche desnatada (líquida)
Aroma chocolate blanco
Colorante rojo

Mezclamos el queso de untar con edulcorante líquido, el aroma y la leche, cuidando que no quedé muy espesa, la textura debe estar entre líquida y espesa (tal como se muestra en las fotos). Colocamos esta cobertura sobre cada cupcake, extendiendo con una espátula.

Luego con la nocilla colocada en una manga pastelera o una bolsa , a la cual haremos un pequeño corte en la punta, formaremos las arañas.

Para el efecto de sangre en muy poquito de la mezcla que nos quedó agregamos colorante rojo y con una cucharita vamos salpicando sobre la cobertura , et voilá, unos riquísimos cupcakes para halloween :D.